वनस्पति प्रोटीन

यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि प्रोटीन (प्रोटीन)उपलब्ध पशु प्रोटीन के विपरीत संयंत्र का उद्गम एक दुर्लभ घटक है हालांकि, यदि वांछित हो, तो कोई भी व्यक्ति अपने लिए एक पूर्ण आहार बना सकता है, जिसमें पर्याप्त प्रोटीन और पौधे के घटकों से होता है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि इसके लिए कहां देखें। इस लेख से आपको पता चलेगा कि कौन से खाद्य पदार्थ पौधे प्रोटीन में समृद्ध हैं

वनस्पति प्रोटीन की विशेषताएं

तथ्य यह है कि शाकाहारियों और vegans नहीं है के बावजूदप्रोटीन भोजन प्राप्त करने की एक और संभावना है, वैज्ञानिक यह आश्वासन देते हैं: एक वनस्पति प्रोटीन, हालांकि अच्छा है, लेकिन शरीर द्वारा सक्रिय रूप से अवशोषित नहीं किया जाता है और अगर पशु उत्पादों में प्रोटीन के आत्मसात का हिस्सा 85-90% तक पहुंचता है, तो पौधे में, यह सूचक करीब 60-70% पर बंद हुआ। हालांकि, यह एक महत्वपूर्ण घटक के शरीर को पूरी तरह से वंचित करने से बेहतर है।

यह याद रखने योग्य है कि पशु मूल के उत्पाद में आवश्यक अमीनो एसिड का एक पूरा परिसर होता है, जो हमेशा प्रोटीन के वनस्पति स्रोतों से नहीं प्राप्त किया जा सकता है।

वनस्पति प्रोटीन के स्रोत

उन उत्पादों पर विचार करें जिनमें पौधों के मूल के प्रोटीन होते हैं। जो लोग शाकाहारी या शाकाहारी आहार के सिद्धांतों के अनुसार खाते हैं, उनमें से कुछ को अपने आहार में शामिल करना महत्वपूर्ण है:

  1. कोई पागल: बादाम, अखरोट, काजू, अखरोट, देवदार आदि।
  2. सभी फलियां: सेम, मटर, सेम, मसूर आदि।
  3. सभी सोया उत्पादों: टोफू, सोया दूध, सोया पनीर, सोया मांस के विकल्प, आदि
  4. कुछ अनाज: एक प्रकार का अनाज, राई, आदि
  5. ग्रीन सब्जियां: ब्रोकोली, पालक।

पौधे की उत्पत्ति वाले प्रोटीन वाले उत्पाद हम में से प्रत्येक के लिए पूरी तरह से सुलभ हैं। वे या तो गुहा की जगह या आहार में पशु मूल के प्रोटीन को पूरक कर सकते हैं।