रोटी संरचना

कोई आश्चर्य नहीं कि वे कहते हैं कि रोटी सिर पर सब कुछ है। वह कई व्यंजनों का एक अपरिहार्य साथी बन गया। रोटी के निरंतर उपयोग के बारे में राय भिन्न हो सकती है कुछ लोग कहते हैं कि रोटी दैनिक उपयोग के लिए एक आदर्श उत्पाद है, जबकि अन्य, इसके विपरीत, इसे आहार से निकालने की सलाह देते हैं। प्रश्न का उत्तर रोटी की संरचना में है

सफेद रोटी की रचना

सफेद ब्रेड में पानी और आटा शामिल हैं काफी कटा हुआ गेहूं का अनाज गेहूं में विटामिन और खनिजों की एक छोटी राशि को बनाए रखता है। पाक की प्रक्रिया में, विटामिन की मात्रा कम हो जाती है। यह ज्ञात है कि बी समूह विटामिन उच्च तापमान के प्रभाव में विघटित होता है।

खमीर के आधार पर सफेद रोटी बेक किया जाता है। वे पियर्स बनाते हैं, जिसके कारण रोटी मात्रा में बढ़ जाती है और रसीला बन जाती है। कुछ प्रकार की रोटी, नमक, मसालों और विभिन्न बीजों में जोड़ा जाता है, जो न केवल एक दिलचस्प स्वाद प्रदान करता है बल्कि रोटी के विटामिन मूल्य को भी बढ़ाता है। विभिन्न किस्मों के लाभ या हानियां इस बात पर निर्भर करती हैं कि रोटी में क्या शामिल है।

काली रोटी की सामग्री

ब्लैक ब्रेड में कई व्यंजन हैंखाना पकाने। काली रोटी का मध्यम उपभोग मानव स्वास्थ्य के लिए अच्छा है ऐसी रोटी के दो टुकड़ों में लगभग 160 कैलोरी होते हैं इस तरह की खुराक के दैनिक उपयोग से शरीर को 2.7 ग्राम वसा, 5 ग्राम प्रोटीन और 33 ग्राम कार्बोहाइड्रेट का सेवन किया जाता है। रोटी की प्रत्येक सेवा में फाइबर का 2.7 ग्राम होता है, जिससे रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है। बेकिंग की काली रोटी का सबसे मूल्यवान ग्रेड राई की रोटी माना जाता है।

राई की रोटी की सामग्री

राई की रोटी में उत्कृष्ट स्वाद हैगुण, और मानव शरीर को काफी लाभ भी लाता है राई की रोटी के लिए क्लासिक नुस्खा में खट्टे, पानी, नमक और राई का आटा होता है। आज के लिए दोनों घरेलू और विदेशी निर्माताओं की पेशकश

सफेद ब्रेड संरचना

राई ब्रेड की किस्मों की काफी विस्तृत श्रृंखला उदाहरण के लिए: बोया, वॉलपेपर, ओबडीरनोय आटा, मकई और कस्टर्ड राई रोटी और अन्य किस्मों से।</ P>

सोवियत अंतरिक्ष के निवासियों के लिए सबसे आम प्रकार की राई की रोटी बोरोदोइनो ब्रेड है राई की रोटी की संपत्तियों और कैलोरी सामग्री इसकी रासायनिक संरचना के कारण हैं।

पोषण का मूल्य, या रोटी की रासायनिक संरचना, औरयह भी ऊर्जा मूल्य विविधता और रोटी की तैयारी के लिए नुस्खा पर निर्भर करता है। अगर रोटी उच्चतम स्तर के आटे से बनाई जाती है, तो बहुत सारे स्टार्च और छोटे खनिज तत्व और विटामिन होंगे।