राई रोटी कैलोरी

सर्वश्रेष्ठ बिक्री, लोकप्रिय और में से एकरोटी की आम किस्में राई की रोटी है यह रोटी में उत्कृष्ट स्वाद गुण ही नहीं हैं, लेकिन यह मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी है। परंपरागत रूप से यह उत्तरी यूरोप और पूर्व सोवियत संघ के देशों में किया जाता है।

राई की रोटी की सामग्री

राई रोटी के लिए क्लासिक नुस्खा शामिल हैंनमक, पानी, खमीर और राई का आटा तिथि करने के लिए, रोटी उत्पादकों राई आटे से रोटी की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करते हैं। इसमें शामिल हैं: राई का आटा, आटा, राई के आटे, राई की रोटी, कस्टर्ड और कई अन्य से बने रोटी। सोवियत अंतरिक्ष के निवासियों के लिए सबसे लोकप्रिय राई की रोटी बोरोदीन्सकी रोटी है

गुणों और राई की रोटी की कैलोरी सामग्री सीधेइसकी रासायनिक संरचना पर निर्भर करता है लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि राई की रोटी के टुकड़े की कैलोरी सामग्री गेहूं के आटे से बने रोटी के टुकड़े की कैलोरी सामग्री से कम होगी। 100 ग्राम राई की रोटी में 33.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 6.6 ग्राम प्रोटीन और 1.2 ग्राम वसा होता है।

राई के आटे से रोटी इसकी संरचना राख, स्टार्च, मोनोसैक्राइड, डिसाकाइराइड, संतृप्त फैटी एसिड, पानी, कार्बनिक एसिड और आहार फाइबर में है।

राई की रोटी के लाभ

राई की रोटी की कैलोरी, के अनुसार पकायाशास्त्रीय व्यंजन तैयार उत्पाद के 100 ग्राम प्रति लगभग 174 किलोग्राम होते हैं। राई की 1 टुकड़ी के कैलोरी सामग्री में लगभग 80 किलो कैलोरी होता है। इस रोटी का लाभ स्पष्ट है, तथ्य यह है कि इसकी खनिजों और विटामिन की एक समृद्ध संरचना है। इसमें विटामिन कॉलीन, ए, ई, एच, बी (थायामिन, रिबोफ़्लिविन, पाइरोडॉक्सिन, पैंटोथेनिक और फोलिक एसिड) और पीपी शामिल हैं। इसमें जस्ता, मैंगनीज, आयोडीन, मोलिब्डेनम, फ्लोरीन, पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम, सल्फर, कैल्शियम और कई अन्य जैसे प्राकृतिक यौगिक शामिल हैं। इसकी रासायनिक संरचना की जैविक उपयोगिता गेहूं के आटे से बने रोटी की तुलना में बहुत अधिक है

राई ब्रेड को नुकसान

यह ध्यान देने योग्य है कि, इसके स्पष्ट होने के बावजूदफायदे, राई के आटे से रोटी, गेहूं की तुलना में शरीर से ज्यादा खराब होती है। जो लोग अल्सर से ग्रस्त हैं और पेट की उच्च अम्लता को राई की रोटी नहीं खानी चाहिए, क्योंकि यह शरीर को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकती है। राई के आटे से रोटी का नकारात्मक प्रभाव कम था, उत्पादक 100% राई के आटे के बजाय 85% का उपयोग करते हैं, बाकी की जगह गेहूं के आटे के साथ।

कैलोरी राई की रोटी