चेरी में विटामिन

दिलचस्प है, जब यह चेरी की बात आती है, तो हम सभीहम समझते हैं कि यह एक "सामान्य", घरेलू, प्राकृतिक, देशी और पसंदीदा फल है, या पत्थर का फल है लेकिन क्यों, फिर यह फल लगभग पूरे विश्व को जन्म देता है - दुनिया में 4,000 से अधिक किस्मों की मिठाई चेरी है और वे सभी अपनी भूमि में "मूल" हैं।

एक सिद्धांत है कि चेरी का प्रसार द्वारादुनिया पक्षियों द्वारा मदद की गई थी लैटिन में, पौधे को सीरसस एवियम कहा जाता है, जिसका शाब्दिक अर्थ "पक्षी चेरी" है। आश्चर्य की बात नहीं, चेरी का पेड़ बहुत ही "रोला" था - 20 मीटर वृक्ष की सामान्य ऊंचाई माना जाता था, केवल पक्षियों ने फल पर भोज किया था। पंख, मुख्य रूप से, एक हड्डी के साथ सीधे इसे खपत करते हैं, और यह अक्सर स्वतंत्र रूप से अपने अन्नसागर के माध्यम से गुजरता है और नई मिट्टी में बढ़ता है।

बेशक, हमारे दूर पूर्वजों से प्रेरित थेएक पेड़ "खेती" बिल्कुल नहीं है जो चेरी में उपयोगी पदार्थ और विटामिन हैं। यह फल, अफसोस, परंपरागत चिकित्सा के लिए व्यंजनों के संग्रह में शामिल नहीं था - हमें यह स्वीकार करना होगा कि हम इसके स्वाद के लिए सराहना करते हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि चेरी में विटामिन की सामग्री ने अपनी प्रासंगिकता खो दी है - हम जानना चाहते हैं कि हम क्या खाते हैं!

चेरी और इसकी कैलोरी सामग्री में फायदेमंद पदार्थ क्या हैं?

आइये, शायद, उन लोगों के हितों के साथ शुरू करें,जो दृढ़ता से तय किया कि यह वजन कम करने वाला नहीं था। यही है, कैलोरी के साथ मीठे चेरी के 100 ग्राम में केवल 47.8 किलो कैलोरी। चेरी में उच्च पानी की मात्रा के कारण स्वाद, मिठास और आहार का यह सुखद अनुपात हासिल किया जाता है (क्योंकि यह सबसे अधिक आहार है जिसे हम कहते हैं) - इसके फल में 85% तक की मात्रा है।

शेष 15% को इस प्रकार वितरित किया जाता है:

  • प्रोटीन - 1,1%;
  • वसा - 0,4%;
  • कार्बोहाइड्रेट - 10-11%

चलो चेरी में निहित विटामिन की गणना करते हैं:

  • बीटा कैरोटीन - लाल रंग और पौधे की उत्पत्ति के किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, चेरी में कैरोटीन होता है, एक पदार्थ जिसमें से विटामिन ए हमारे शरीर में संश्लेषित होता है;
  • विटामिन ई;
  • विटामिन सी;
  • विटामिन बी 1, बी 2;
  • विटामिन पीपी

विटामिन के साथ, सब कुछ स्पष्ट है अब हम विचार करेंगे कि मीठे चेरी में कौन से उपयोगी पदार्थ और पोषक तत्व शामिल हैं:

  • पोटेशियम;
  • सोडियम;
  • कैल्शियम;
  • फास्फोरस;
  • मैग्नीशियम;
  • जस्ता;
  • लोहा;
  • कोबाल्ट;
  • मैंगनीज;
  • तांबा।

चेरी में कार्बनिक एसिड बहुत कम हैं - उनकाचेरी में बहुत अधिक है, हालांकि उनकी अनुपस्थिति के कारण, मिठाई चेरी बहुत मीठा है, जो इसे "उपयोगी" बहन (यह कार्बनिक अम्ल की कमी से केवल लाभ मिलता है) की तुलना में अधिक लोकप्रिय बना देती है।

सिद्धांत रूप में, विटामिन और चेरी के अन्य लाभों की संरचना का रिकॉर्ड नहीं है, हालांकि, दूसरी तरफ, उपरोक्त पदार्थों के सभी उपयोगी गुणों में इसकी अभिव्यक्ति का पता चलता है:

  • चेरी सूजन को हटा देता है, किडनी और उच्च रक्तचाप के लिए उपयोगी है, चूंकि मूत्रवर्धक प्रभाव हमेशा रक्तचाप को कम करने के साथ जोड़ा जाता है;
  • यह खून बहता है, एथेरोस्लेरोसिस और थ्रॉफोफ्लिबिटिस से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है;
  • यह एनीमिया, एनीमिया के लिए उपयोगी है, पौधों के मूल के लोहे के स्रोत के रूप में;
  • मस्तिष्क की आंतों के साथ की स्थिति में सुधार, चक्कर बृहदांत्रशोथ, कब्ज;
  • फाइबर की उच्च सामग्री के कारण (जंगली चेरी में यह सुसंस्कृत एक से अधिक है),

    चेरी में फायदेमंद पदार्थ क्या हैं?

    विषाक्त पदार्थों, क्षय उत्पादों, मुक्त कण के शरीर को साफ करता है, कोलेस्ट्रॉल को हटा देता है;
  • चेरी में फ़्योटोमोनोन हैं - उनकी क्रिया में वे महिला सेक्स हार्मोन के समान हैं, और इस खाते के लिए, जामुन न्यूरॉज, अवसाद और सिर्फ मूड स्विंग से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।

खैर, और, अंत में, हमें याद है कि चेरी की तुलना मेंताजे, अधिक उपयोगी पदार्थों में संरक्षित ताजा बेरीज को बहुत ताजा नहीं से पहचानें - उपजी को स्पष्ट रूप से हरा होना चाहिए, और सूखे, अंधेरे वाले उपजी से संकेत मिलता है कि बेर या तो ओपररीप है और जल्द ही बिगड़ जाएगी, या अपने ग्राहक का इंतजार करेगा।