खाद्य उत्पादों में कॉपर

एक वयस्क के लिए तांबा की दैनिक जरूरत1-1.5 मिलीग्राम है यह तत्व हमारे शरीर में एक महान काम करता है, और इसकी कमी के कारण अप्रिय परिणाम होते हैं, इसलिए यह जानना उपयोगी है कि किस खाद्य पदार्थ में विशेष रूप से उच्च तांबा सामग्री है

खाद्य उत्पादों में कॉपर

  1. ऐसा माना जाता है कि तांबे की सामग्री के लिए रिकॉर्ड धारकएक वील यकृत है - इस उत्पाद का 100 ग्राम तांबे के लगभग 15 मिलीग्राम का है इसलिए, लोग, जिनके मेनू में अक्सर यकृत से व्यंजन होते हैं, तांबे की कमी से डर नहीं सकते
  2. इस तत्व की सामग्री में दूसरे स्थान पर कस्तूरी हैं - 100 ग्राम मूली 2 से 8 मिलीग्राम कॉपर लेकर आते हैं।
  3. सौ ग्राम कोको पाउडर के बारे में 4 मिलीग्राम तांबा होता है, जिसका मतलब है कि गुणवत्ता वाले कड़वा चॉकलेट को कोको की एक उच्च सामग्री के साथ इस तत्व की कमी के लिए बना सकता है।
  4. तिल, जो हम सलाद और पेस्ट्री में जोड़ते हैं, तांबे में भी काफी समृद्ध है, 100 ग्राम बीज में 4 मिलीग्राम तांबा से अधिक होते हैं
  5. इस तत्व की कमी से बचने के लिए नियमित रूप से कुछ पागल या कद्दू के बीज की एक मुट्ठी भर खाएं। एक सौ ग्राम नट और बीजों में 2 से 1 मिलीग्राम तांबा होता है।

कॉपर अन्य खाद्य उत्पादों में समाहित है, तालिका स्पष्ट रूप से मांस, सब्जियां, फलों और डेयरी उत्पादों में इसकी मात्रा दर्शाती है।

तांबे की कमी के लक्षण

निम्नलिखित लक्षण यह तत्व की कमी को संदेह करना संभव बनाते हैं:

  • ग्रे या असमान वर्णित बालों की उपस्थिति;
  • पीला, थकान, कमजोरी, सांस की तकलीफ, धड़कन;
  • लगातार संक्रामक रोग;
  • अतिसार, भूख की कमी;
  • सुनवाई और दृश्य तीव्रता कम हुई;
  • स्मृति हानि

जब ऐसी शिकायतें होती हैंतांबे में समृद्ध उत्पादों को जोड़कर अपने भोजन को समायोजित करें हमारे शरीर में यह चयापचय को नियंत्रित करता है, क्योंकि यह महत्वपूर्ण एंजाइमों की संरचना में है, मुक्त कणों को तटस्थ करता है जो कोशिकाओं को नष्ट कर देता है, लोहे के हीमोग्लोबिन में रूपांतरण को बढ़ावा देता है और तंत्रिका तंत्र के काम में भाग लेता है। इसके अलावा, यह सुनिश्चित करने के लिए तांबे की आवश्यकता होती है कि ऊतक पुनर्जनन और सेल पुनर्जन्म की प्रक्रिया ठीक से आगे बढ़ती है।

यह माना जाता है कि एक साथ उपयोग के साथतांबे और जस्ता से युक्त उत्पादों, इन तत्वों के बीच प्रतिस्पर्धा होती है, और शरीर उन्हें ठीक से नहीं पच सकता है। इसलिए, उच्च तांबा सामग्री वाले उत्पादों को जस्ता से भरपूर उत्पादों के साथ जोड़ा नहीं जाना चाहिए।

भोजन तालिका में कॉपर