कैसे गुलाबी सामन कैवियार अचार करने के लिए

यदि आप भाग्यशाली हो जाते हैं, और गुलाबी सामन मेंपकड़ा कैवियार, और आप इसे ठीक से खारा करने के लिए नहीं पता है, तो यह लेख ठीक है कि तुम्हारी ज़रूरत है। नीचे हम गुलाबी सैल्मन रो की सही प्रारंभिक तैयारी के सभी बारीकियों को विस्तारित करने के साथ-साथ इसके सैलिंग और आगे के भंडारण का भी वर्णन करेंगे।

कैसे घर पर गुलाबी सामन कैवियार अचार करने के लिए - नुस्खा

सामग्री:

  • गुलाबी सैल्मन रो - 100 ग्राम;
  • नमक आयोडीन नहीं है - 80-100 ग्राम;
  • फ़िल्टर्ड पानी - 250 मिलीलीटर;
  • दानेदार चीनी (वैकल्पिक) - 20 ग्राम;
  • परिष्कृत जैतून का तेल या सूरजमुखी तेल - 10 मिलीलीटर

तैयारी

गुलाबी गुलाबी गुलाबी शुरू करते समय, सुनिश्चित करेंसुनिश्चित करें कि इस प्रयोजन के लिए इस्तेमाल किया चाकू तेज है बहुत धीरे से अपने पेट में कटौती, इंटीरियर और अंडे को नुकसान करने के लिए बहुत गहरी बात जोर देने की कोशिश नहीं की, अगर जाहिर है, यह मछली में है

यदि आप वास्तव में भाग्यशाली हैं, और आप की खोज की हैजब पेट खोल दिया जाता है, तब दो यस्टीकी (फिल्म थैली, जिसमें कैवियार स्थित होता है), ध्यान से उन्हें प्लेट पर हटा दें ताकि इसे नुकसान न हो फिल्म की अखंडता के उल्लंघन में हम अंडे को ताजे पानी से संपर्क करने की अनुमति नहीं देते हैं, अन्यथा वे अत्यधिक कठोर हो जाएंगे।

बाद में yastikov से अंडों निकालने के लिएगटिंग मछली एक छेद के आकार के साथ ग्रिड का उपयोग कर सकती है जो कम से कम तीन बार अंडे के आकार से अधिक हो। इस उद्देश्य के लिए अक्सर, बैडमिंटन के लिए सामान्य रैकेट का उपयोग करें, धीरे से बैग और अंडे को फैलाएंगे। अगर कोई नहीं है, तो आप फिल्म को ध्यान से खोल सकते हैं और कैवियार को स्क्रैप कर सकते हैं, लेकिन इसमें बहुत अधिक समय लगेगा।

अब बहुत खारा करने के लिए सीधे आगे बढ़ेंलाल कैवियार ऐसा करने के लिए, एक कढ़ाई या एक छोटे सॉस पैन में फ़िल्टर किए गए पानी की आवश्यक मात्रा डालें और गैर-आयोडीज बड़े हिस्से को जोड़ना शुरू करें

कैसे गुलाबी सामन कैवियार अचार करने के लिए

तथाकथित नमकीन पाने के लिए नमक पानी में नमक के इच्छित एकाग्रता को निर्धारित करें, आप कंटेनर में कच्चे अंडे या आलू को छोड़ सकते हैं और अगर वस्तु फ्लोट करने लगती है, तो आपको अधिक नमक जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।</ P>

चीनी में जोड़ा जा सकता हैनमकीन, अगर आप लंबे समय तक अंडे को स्टोर करने की उम्मीद नहीं करते हैं। तैयार समुद्र में हम निकाले गए अंडों को कम करते हैं और उन्हें आठ से दस मिनट तक पकड़ते हैं, फिर हम इसे एक कोलंडर में फेंक देते हैं, इसे दो घंटे तक निकालें, और फिर इसे एक गिलास जार में ले जाएं। परिष्कृत तेल जोड़ें और धीरे से अंडे की अखंडता बनाए रखने के लिए मिलाएं।