कॉन्यैक क्या करें

कॉग्नाक सबसे प्रसिद्ध में से एक माना जाता है औरनोबल मजबूत आत्माओं वहाँ बहुत कम संख्या में पुरुषों हैं जो इस पेय की सराहना नहीं करते थे और इसे कई अन्य लोगों की पृष्ठभूमि पर प्राथमिकता नहीं दी थी। हां, और महिलाओं को सौंदर्य की उनकी खोज में यह उपयोगी लगता है। फिर भी, कई लोगों के लिए अब तक एक रहस्य बनी हुई है, साथ ही ब्रांडी क्या बनाती है। यह कोई रहस्य नहीं है कि यह पेय फ्रांस से आता है इसका नाम कॉन्यैक (कॉन्यैक) के एक छोटे से शहर के नाम से आता है, जो फ्रांस के दक्षिण-पश्चिम में स्थित है।

कॉग्नेक एक मजबूत शराबी पेय है, जो सफेद शराब की डबल आसवन का परिणाम है। आसवन के बाद, पेय ओक बैरल में रखा जाता है।

कॉन्यैक उत्पादन की तकनीक को कला कहा जा सकता है कॉन्यैक बनाने की पूरी प्रक्रिया को कई चरणों में विभाजित किया जा सकता है:

  • सीधे कटाई वाले अंगूर;
  • जामुन का दबाना;
  • आसवन;
  • बैरल में खड़े;
  • मिश्रण।

कॉन्यैक क्या है? एक नियम के रूप में, कॉन्यैक के उत्पादन के लिए मुख्य अंगूर सफेद अंगूर की विविधता "यूनी ब्लैंक" है यह एक उच्च अम्लता के साथ एक विविधता है, जो धीरे-धीरे बढ़ जाती है। इसके अलावा, इस अंगूर को रोगों के प्रतिरोधी होने के रूप में चिह्नित किया जा सकता है, और परिणामस्वरूप, उच्च उपज

यूनी ब्लैंक के अलावा, कॉन्यैक बनाने के लिए नुस्खा के अनुसारकोलंबार और फोले ब्लाचेस जैसे किस्मों का भी उपयोग करें अंगूर की तीन किस्मों में से प्रत्येक पेय के गुलदस्ते के लिए एक स्वाद लाता है। तो, यूनि ब्लैंक, यह मसाले के बमुश्किल ध्यान देने योग्य नोटों के साथ फूलों के स्वाद प्रदान करता है। फोल ब्लाचेस- पीना की गुणवत्ता में काफी सुधार, उम्र बढ़ने, लिंडन और वायलेट के बदबू आ रही है, और कोलंबर्ड - तीक्ष्णता और शक्ति। एक नियम के रूप में, अंगूर का फसल अक्टूबर में शुरू होता है। संग्रह खत्म हो जाने के तुरंत बाद, अंगूर का रस निचोड़ा हुआ है। और इन दबाने का उपयोग दबाने के लिए किया जाता है, जो अंगूर के बीज को कुचलने नहीं करते हैं।

रस के बाद किण्वन के लिए भेजा जाता है। किण्वन के दौरान चीनी जोड़े सख्ती से कानून द्वारा निषिद्ध है। इस प्रक्रिया के बारे में 3 सप्ताह लग जाते हैं और दोष है, जो 9% शराब, साथ ही उच्च अम्लता के साथ शराब शामिल करने के बाद, आसवन के लिए भेजा जाता है।

इस प्रक्रिया का वर्णन करना बहुत मुश्किल है औरतथाकथित "मातापिता आसवन घन" में होता है नतीजतन, शराब की मात्रा प्राप्त की जाती है। यह द्रव ओक बैरल में कम से कम 2 साल तक रखा जाना चाहिए और उसके बाद ही इसे कॉन्यैक कहा जा सकता है। अधिकतम एक्सपोजर का समय असीमित है। हालांकि, विशेषज्ञ जो कॉन्यैक के उत्पादन में लगे हुए हैं, का तर्क है कि 70 से अधिक वर्षों तक इस पेय को उम्र बढ़ने से इसकी योग्यता पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।

इस महान पेय की उम्र बढ़ने के लिए ओक बैरल का मौका नहीं चुना जाता है। ओक बहुत टिकाऊ है, इसमें सूक्ष्म संरचना और उच्च निकासी गुण हैं। शराब से भर बैरल और

कॉन्यैक बनाने की प्रक्रिया
</ p >> कैंसर या बुढ़ापे पकने के लिए सेलर्स में रखा जाता है। इसके बाद ही, कॉन्यैक हमारे टेबल पर आता है।

वे विशेष शराब के चश्मे से कॉन्यैक पीते हैं। सबसे पहले, लगभग 20 मिनट में एक शराब का गिलास पेय के सुगंध का आनंद लेने के लिए हाथ से गर्म होता है।

कॉग्नेक चॉकलेट के साथ काट रहा है कुछ gourmets का कहना है कि कॉन्यैक केवल चॉकलेट, सिगार और कॉफी के साथ मिलाया जाता है सोवियत सोसायटी के बाद में एक व्यापक राय है कि कॉन्यैक नींबू के एक टुकड़े के साथ ठीक से काट लिया गया है। यह बिल्कुल सच नहीं है, क्योंकि यह खट्टे का एक बहुत ही विशिष्ट तेज स्वाद है, जो निश्चित रूप से शराब की अति सुंदर गुलदस्ते से मारे गए हैं।