घर पर लाल कैवियार नमक कैसे लें

उन बैग के खुश मालिकों के लिए, जिन्हें लाल कैवियार के साथ पहली नजर में नहीं है (yastykov), हम आपको बताएंगे कि कैसे ठीक से उनकी सामग्री को उठाएं और परिणामस्वरूप प्यारी मूल्यवान विनम्रता प्राप्त करें।

कैसे ताजा लाल कैवियार सैल्मन नमक घर पर सही ढंग से?

सामग्री:

  • गुलाबी सामन रो;
  • नमक बड़े नहीं आयोडीन - 65 ग्राम;
  • शुद्ध पानी - 255 मिलीलीटर;
  • दानेदार चीनी - 25 ग्राम;
  • सूरजमुखी या जैतून का तेल, बिना गंध - 10 मिलीलीटर

तैयारी

यदि दुकान में खरीदा गया गुलाबी सैल्मन "अमीर दहेज" के साथ निकला और पेट के उद्घाटन के साथ लाल कावीयार के साथ दो यस्थियों की उपस्थिति से प्रसन्न हो गया, तो खुद को नुस्खा से हाथ मिलाकर और व्यंजनों को अचार करने के लिए आगे बढ़ें।

संपूर्ण खरीद प्रक्रिया का सबसे कठिन हिस्सा हैसही ढंग से फिल्म (yastyki) को दूर, जो मज़बूती से कैवियार की क्षति से बचाने के लिए, जबकि अंडे की अखंडता बनाए रखने ऐसा करने के लिए, आप बस धैर्य पर शेयर कर सकते हैं और गुहा को थोड़ा सा, फिल्मों से अलग करने के कदम से कदम उठा सकते हैं, या अधिक तेज़ मांग कौशल और कौशल का लाभ उठा सकते हैं। उत्तरार्द्ध मामले में, इसके अलावा, आपको बड़े डिवीजनों (कैवियार से बड़ा) या बैडमिंटन खेलने के लिए रैकेट की आवश्यकता होगी। पहले आपको एक तरफ फिल्म की अखंडता को तोड़ने की ज़रूरत है, और फिर ग्रिड पर यास्तिक को दबाने वाले अंडे को दबाएं।

जब कैवियार की तैयारी का सबसे महत्वपूर्ण चरणगुलाबी सैल्मन बनाया जाएगा, सीधे इसके नमक के लिए आगे बढ़ें हम पानी उबालें, हम इसे नमक और दानेदार चीनी में भंग, हम शांत और लाल केकवीर के साथ भरें लगभग सात मिनट के बाद, एक छोटे छलनी में कैवियार को हटा दें और उसे दो घंटे तक नाली में छोड़ दें। अंत में, हम कैवियार को एक जार में बदलते हैं, उसमें थोड़ा तेल डालें, सावधानी से मिश्रण करें और चखने में आगे बढ़ सकते हैं

कैसे लंबे समय तक भंडारण के लिए नमक घर लाल कैवियार चमन सामन का?

सामग्री:

  • बछड़ा मछली;
  • नमक, आयोडीन नहीं - 75 ग्राम;
  • स्वाद के बिना सूरजमुखी या जैतून का तेल - स्वाद के लिए;
  • शुद्ध पानी - 2 लीटर

तैयारी

यदि आपके केस में लाल कैवियार का स्रोत हैएक चुम है, फिर पेट से yastykov निकालने के बाद, वे एक गर्म नमक समाधान, पानी की एक लीटर और चट्टान के आधे चम्मच से तैयार किया, नमकीन iodized नहीं, में rinsed किया जाना चाहिए। इसके बाद, फिल्म को एक कांटा के साथ उठाया जाना चाहिए और ऊपर बताए गए तरीकों में से एक का उपयोग करके अंडे जारी करना चाहिए।

अब हम अंडे गर्म में डालते हैंनमक समाधान, पानी की एक लीटर में दो tablespoons डाल सात से दस मिनट के बाद, एक छलनी में कैवियार को हटा दें और नमी को सोखने के लिए एक रसोई के तौलिया पर थोड़ी देर के लिए बदलाव करें। हमने तैयार उत्पाद को एक तैयार बाँझ कंटेनर में डाल दिया, थोड़ा तेल जोड़ें, ध्यान से मिश्रण करें ताकि अंडे की अखंडता को नुकसान न पहुंचे, थोड़ा अधिक तेल डालें और ऊपर से और रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर भंडारण की लंबी अवधि के लिए जगह दें।

जैसा कि आपने पहले ही गौर किया है, हम लंबे समय तक भंडारण के लिए कैवियार की तैयारी करते समय शर्करा नहीं जोड़ते।

कैसे नमकीन जमी लाल कैवियार?

सामग्री:

  • कावीर लाल जमे हुए;
  • नमक बड़े नहीं आयोडीन - 65-75 ग्राम;
  • शुद्ध पानी - 995 मिलीग्राम;
  • दानेदार चीनी - 25-35 ग्राम;
  • एक गंध के बिना सूरजमुखी या जैतून का तेल - स्वाद के लिए

तैयारी

जमे हुए पिकिंग करने के लिए आगे बढ़ने से पहलेरेड कैवियार, रेफ्रिजरेटर डिब्बे में निचली शेल्फ में यस्टे को स्थानांतरित करने के लिए, इसे एक मोटे तौर पर मोड़ने की आवश्यकता होती है। कुछ घंटों के भीतर उत्पाद कम हो जाएगा, और अब इसे थोड़ा नमकीन गर्म पानी (40-45 डिग्री) के साथ कुल्ला। इस तरह की जलीय प्रक्रिया के बाद, यास्टिक के साथ फिल्म आसान और आसान हो जाएगी, और इसके बाद के मामलों में, बड़ी छलनी या रैकेट का उपयोग करके इसे मदद मिल सकती है

तैयार कैवियार अब उबला हुआ और ठंडा समुद्री नमक पर डाला जाता है, जिसमें नमक, चीनी और पानी का अनुपात क्रमशः 65 ग्राम, 25 ग्राम और 1 एल में रखा जाता है या थोड़ा अधिक स्वाद लेता है।

बीस मिनट के बाद कैवियार एक छलनी पर सूखा है, हम देते हैंकुछ ही घंटों के लिए नाली डालें और फिर सूरजमुखी या जैतून के तेल के साथ गंध के बिना मिश्रित, सूखे और बाँझ जार में डालें, ढक्कन को बंद करें और उपयोग के पहले रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर डाल दें।