कैसे ओवन में एक पूरे घेंटा पकाने के लिए

घेंटा मांस को सबसे आसान माना जाता हैपाक। यहां तक ​​कि एक नए सिरे से पके हुए शव भी बहुत रसदार और नरम हो जाएगा, मांस के वसा और युवाओं की उपस्थिति के लिए धन्यवाद। आप केवल नमक और काली मिर्च के साथ शव को छील कर सकते हैं, या आप शराब और खट्टे फल के स्वाद का पूरक कर सकते हैं - यह दोनों मामलों में स्वादिष्ट होगा ओवन में पूरी तरह से डेयरी घेंटा तैयार करने के बारे में विवरण, हम आगे बात करेंगे।

ओवन में एक पूरे घेंटा के लिए नुस्खा

के लिए सरल नुस्खा के साथ की पेशकश शुरू, के लिएजो शव एक दिन के भीतर पूर्व-नमकीन होता है, और उसके बाद ही ओवन में जाता है उत्पादन में आपको उत्पाद और रसदार मांस का सबसे शुद्ध स्वाद मिलेगा।

सामग्री:

  • शव सुअर - 7.5-8 किलो;
  • पानी 1.4 लीटर;
  • नमक - 6 1/2 आइटम;
  • दानेदार चीनी - 4 1/2 वस्तुओं;
  • वनस्पति तेल - 115 मिलीलीटर

तैयारी

सबसे पहले यह पेट और आवश्यक हैध्यान से शव कुल्ला आमतौर पर, आपके लिए यह प्रक्रिया एक कसाई बनाता है ओवन में स्तनपान करने वाले सुअर के लिए अब एक सरल अचार के लिए: यदि आपके पास एक कंटेनर है जो 8 किलोग्राम घेंटा का शव रख सकता है - उत्कृष्ट, अन्यथा कई घने पैकेज का उपयोग करें नमक और पानी में शर्करा को छीलकर, नमकीन को बैग या कंटेनर में डालें, और फिर सुअर डालें। शव को एक दिन के लिए छोड़ दें, दूसरी तरफ दोबारा लंगर डालना न भूलें।

नमकीन शव निकालें आप पेट और मुंह को पन्नी के ढेर के साथ भर सकते हैं, लेकिन बहुत से एक प्रकार का अनाज, चावल और अन्य अनाज के साथ ओवन में स्तनपान करने वाले घेंटाकर अपने मुंह में एक छोटे से सेब डाल सकते हैं - पसंद तुम्हारा है

शव को वांछित स्थान देते हुए, पूरी तरह से3 घंटे के लिए 120 डिग्री ओवन के लिए preheated में पन्नी और जगह के साथ इसे कवर। इसके बाद, पन्नी निकालें, तेल के साथ पिगलेट को ब्रश करें और ओवन पर लौटें, जिसके तापमान को 200 डिग्री तक लाया जाता है एक और 45-55 मिनट के लिए सेंकना, हर 15 मिनट में तेल के साथ त्वचा तेल लगाने के लिए। अगर ओवन में दूध पिलाने वाला सुअर का कान या घेंटा जला जाना शुरू होता है, तो उसे पन्नी के साथ लपेटो। पकाना के बाद, शव को काटने से पहले 20 मिनट के लिए खड़े हो जाओ।

कैसे ओवन में एक दूध पिलाने की सुअर तैयार करने के लिए?

इस नुस्खा में, प्रारंभिक मरीन शवोंयह आवश्यक नहीं है, और हम घिस के पेट को भरने वाली रोटी भरने, अंग्रेजी के तरीके से पकाएंगे और सभी उत्कृष्ट मांस के रस को अवशोषित करने के लिए तैयार करेंगे।

सामग्री:

  • छोटी मुर्गी शव;
  • जैतून का तेल;
  • लाल प्याज - 310 ग्राम;
  • हंस वसा - 10 ग्राम;
  • रेड वाइन - 340 मिलीलीटर;
  • 1/2 रोटी रोटी;
  • लहसुन - 3 दांत;
  • ऋषि के पत्ते - 6 पीसी

तैयारी

एक दूध पिला सुअर पकाने से पहलेओवन, इसके लिए एक भरना तैयार करें भरने के लिए, हंस फूड्स में कांटों की अर्ध-रिंगों को (मक्खन से बदल दिया जा सकता है), जब तक कैरमेलाइज्ड न हो, लगभग आधे घंटे। सभी लाल शराब और टमाटर डालो जब तक तरल लगभग पूरी तरह से सुखाया जाता है। मुर्दा के साथ कल की रोटी के क्यूब्स मिलाएं और

कैसे ओवन में एक दूध पिलाने की सुअर तैयार करने के लिए

लहसुन का पेस्ट और ऋषि पत्तियां जोड़ें।</ P>

अब डेयरी के पेट के पेट को भरेंरोटी मिश्रण के साथ घेंटा, और बाहर उदारता से इसे मक्खन और काली मिर्च के साथ नमक के साथ भट्ठी। घेंटा, अपने पीछे और सामने के पैर खींच कर, अपने मुंह में एक पन्नी पंप डाल दीजिए। 160 डिग्री करने के लिए एक preheated ओवन में शव के साथ पैन रखें ओवन में स्तनपान कराने वाला सुअर तैयार करना प्रारंभिक वजन के आधार पर 3-3.5 घंटे से लिया जाएगा। अंततः, मांस इतना नरम होना चाहिए कि यह चाकू के दबाव में क्षय हो जाता है खाना पकाने के दौरान, सुनिश्चित करें कि घेंटा के कुछ हिस्सों को जलाया जाए, यदि आवश्यक हो तो उनके कान और पेंसिल पन्नी बंद करें