डिब्बाबंद आड़ू

"बेबी और कार्लसन" पुस्तक में पल याद रखें, जबउत्तरार्द्ध ईमानदारी से आड़ू विभाजित - वह खुद फल खा लिया, और बच्चा हड्डी छोड़ दिया छोड़ दिया? यह समझ में आता है, बहुत कम लोग इस स्वादिष्ट खाना खाने से रख सकते हैं। और अगर आप आड़ूओं से एक बिलेट बनाते हैं, तो सर्दियों में दोनों गालों के लिए उन्हें मुंह बनाना संभव होगा। आप नहीं जानते कि आड़ू को कैसे संरक्षित करें ताकि वे अपने पूरे परिवार के स्वाद को खुश कर सकें? तो फिर इन डिब्बाबंद फलों को अपने रस या मीठी सिरप में तैयार करने के लिए व्यंजनों को पढ़ने का समय आ गया है।

सर्दियों के लिए आड़ूओं का मिश्रण

हम समझना शुरू करते हैं कि कैसे बनाइए की तैयारी से पीच को संरक्षित करने के लिए, क्योंकि यह सरल और स्वादिष्ट है और बैंकों का पूरा फल सुंदर दिखता है

सामग्री:

  • आड़ू - 1 किलो;
  • पानी - 1 एल;
  • चीनी - 350 जी;
  • साइट्रिक एसिड - 3 ग्राम

तैयारी

पीच (अधिमानतः छोटे) मेरा और घने हैंहम निष्फल बैंकों में रहते हैं पानी और साइट्रिक एसिड के साथ चीनी मिलाएं, एक उबाल लें और सिरप आड़ू के साथ भरें। ढक्कन के साथ जार को कवर करें और गर्म पानी से पैन में रखें। 85 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर साजिश को पीस करें। अगर बैंक तीन लीटर है, तो इसे 35 मिनट लगेगा, एक दो लीटर जार को 25-30 मिनट के लिए पेस्टर्काइज किया जाना चाहिए, और एक लीटर - 15-20 मिनट। फिर डिब्बे को रोल करें और हमारे आड़ू आड़ू नीचे से ऊपर रखें, इसे पूरे शीतलन तक छोड़ दें।

कैंडिड पीचर्स

कैसे compote स्पिन करने के लिए, हम बाहर लगा, लेकिन आप आड़ू रोल कर सकते हैं और बिना अतिरिक्त तरल पदार्थ उदाहरण के लिए,

सामग्री:

  • आड़ू - 1 किलो;
  • चीनी - 1,5 किलो

तैयारी

परिपक्व और कठिन (यह महत्वपूर्ण है!) उबलते पानी में 30 सेकंड के लिए पीच का झुकाव। फिर उन्हें छील से हटा दें और पत्थर हटा दें पीचिस कटे हुए हैं और एक तामचीनी सॉस पैन में ढेर हो गए हैं। फल को पानी से भरें, एक उबाल लें और 5-8 मिनट के लिए पकाएं। फिर पानी निकालें और चीनी पर आड़ू डालना इस स्थिति में, उन्हें 48 घंटे तक छोड़ना चाहिए। द्रव्यमान को फोड़ा करने के बाद, निष्फल जारों के साथ आड़ू फैलाएं और उन्हें ढक्कन के साथ रोल करें। इन आड़ू को एक शांत स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

मर्दों में डिब्बाबंद आड़ू

कैसे आड़ू को संरक्षित करने के लिए

यदि आप के लिए सामान्य पाक खाना बनाना बहुत आसान है, तो इस नुस्खा के अनुसार एक मसालेदार अचार में कैन्ड पेच बनाने का प्रयास करें।

सामग्री:

  • आड़ू - 4 किलो;
  • सिरका (6%) - 500 मिलीलीटर;
  • पानी - 2 एल;
  • लौंग - 10 कली;
  • चीनी - 1,1 किलो;
  • दालचीनी - 1 चम्मच

तैयारी

परिपक्व और फर्म आड़ू ठंड में धोया जाता हैपानी, एक कागज तौलिया के साथ सूख गया और टूथपीक के साथ छेद किया। सूखा, निष्फल जार में हम मसाले डालते हैं और आड़ू कसकर डालते हैं। बर्तन में, पानी डालना, चीनी जोड़ें और उबाल लें। धुंध के माध्यम से सरपस को कई परतों में जोड़कर फ़िल्टर करें, और तरल को 85-90 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें। सिरप में सिरका जोड़ें और आड़ू के इस गर्म अचार डालना। हम धातु के कवर के साथ जारों को कवर करते हैं और गर्म पानी के साथ एक कंटेनर में 35-40 मिनट के लिए 90 डिग्री सेल्सियस पर पास्चराइजेशन डालते हैं। हम जार रोल और एक औंधा राज्य में शांत करने के लिए उन्हें छोड़ दें।

डिब्बाबंद पीच के लाभ और पोषण मूल्य

हर आधुनिक व्यक्ति के लिए यह महत्वपूर्ण है किखाना केवल स्वादिष्ट नहीं था, बल्कि उपयोगी भी था। यही कारण है कि यह जानने के लिए दिलचस्प है कि क्या उनके संरक्षण के बाद आड़ू में कुछ उपयोगी है। कैन्ड पीच का कैलोरी सामग्री कम है - उत्पाद के 100 ग्राम में 60 किलोग्राम। लाभ के लिए, सब कुछ संरक्षण की पद्धति पर निर्भर करता है - तापमान जितना अधिक, कम उपयोगी गुण आड़ू में रहते हैं। इसलिए, 100 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर आड़ू को संरक्षित करने के लिए बेहतर है और इन स्वादिष्ट फलों में बहुत उपयोगी है - यह फाइबर है, जो पाचन के लिए आवश्यक है, और विटामिन (ए, ई, पीपी, सी, के और बी विटामिन)। इसके अलावा, आड़ू में नींबू, सेब और टैटरिक एसिड शामिल हैं और आड़ू के शरीर के लिए आवश्यक खनिज हैं: लौह, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, जस्ता, तांबा, मैंगनीज और सेलेनियम।