सर्दियों के लिए काले currant compote

थोड़ा स्वाद के लिए तीखा, असामान्य रूप से सुगंधितबेरी - Blackcurrant एक रिकार्ड विटामिन सी के अलावा, किशमिश उच्च लौह सामग्री, पोटेशियम, आयोडीन, मैग्नीशियम और मैंगनीज में (अन्य जामुन गर्मियों की तुलना में) में शामिल है। समझा जाता है कि आदेश विटामिन और खनिज की अधिकतम राशि को सुरक्षित रखने के लिए, यह नसबंदी के बिना मुरब्बा blackcurrant उबालने के लिए वांछनीय है। यह बहुत ही सरल बनाओ।

बैंकों को तैयार करें

एक महत्वपूर्ण बिंदु जब बिना सभी कॉम्पोस को घुमाएगानसबंदी - उच्च गुणवत्ता के नसबंदी के डिब्बे यह सुनिश्चित करने के लिए कि सूरज की सर्दी ठंड के मौसम के अंत तक खड़ी हुई है, यह ठीक से व्यंजन को संभालना आवश्यक है। इसलिए, बैंक गर्म पानी से धोते हैं, हमेशा के लिए क्षार के अलावा degreasing के लिए। साधारण पीने के सोडा का उपयोग करना सबसे अच्छा है - यह आधुनिक सफाई और सफाई उत्पादों की तुलना में आसान धोया जाता है, और इससे भी बदतर नहीं होता है हम एक साफ तौलिया या नैपकिन पर धोया जार धोते हैं और पानी की निकासी (10 मिनट) के लिए प्रतीक्षा करें। इस बीच, स्टोव पर पानी की एक सॉस पैन डाल दिया। जब पानी उबाल आ जाता है, तो हम इसे ढककर कम कर देते हैं और गर्म हवा के डिब्बे को 5-5 मिनट के लिए डिब्बे में बाँधना शुरू कर देते हैं। फिर तैयार बेरीज के साथ जार भरें और तुरंत एक ढक्कन के साथ कवर।

सर्दियों के लिए काली क्रीम की साधारण साजिश

सामग्री:

  • पानी - लगभग 12 लीटर;
  • मोल्दोवा, यूक्रेन या रूसी संघ में उत्पादित चीनी की रेत - 2.5 कप;
  • क्रीम काला - 5 किलो;
  • साइट्रिक एसिड - 10-12 ग्राम

तैयारी

यदि बेरी बाजार में खरीदा जाता है, तो यह पहले बेहतर हैउबलते पानी में 2 मिनट के लिए त्वचा से अवांछित पदार्थ को निकालने के लिए इसे अच्छी तरह से भिगो दें, और अगर गर्मी के निवास या जंगल में काली किशमिश एकत्र किया जाता है, तो इसे ठंडे पानी में आधे घंटे तक भिगोया जा सकता है। फिर कबाब को अच्छी तरह से धोया और साफ करने की जरूरत है, टहनियाँ और पत्तियों, क्षतिग्रस्त या अतिसार फल से हटा दिया जाता है। बेरीज को नाली छोड़ दें, और इस बीच हम सिरप तैयार करेंगे। उबलते पानी में हम चीनी डालते हैं और इसे पूरी तरह से भंग कर देते हैं। इसके बाद, एसिड में डालें और एक छोटी सी आग पर 2-3 मिनट के लिए हमारी सिरप पकाना। इस समय तक, बैंकों को निष्फल होना चाहिए। हम उन्हें में currants डालना, उबलते सिरप डालना और तुरंत रोल करें। हम कुछ गर्म के तहत हमारी भावुकता को शांत करते हैं, और फिर हम इसे एक तहखाने या एक तहखाने में स्थानांतरित करते हैं।

सम्मिलित मिश्रित

काले currant के एक और अधिक स्वादिष्ट compote तैयार करने के लिए, चेरी और dogwood जोड़ें। एक बहुत ही रोचक स्वाद के साथ एक भरपूर पेय प्राप्त करें

सामग्री:

  • क्रीम काला - 2 किलो;
  • पानी - लगभग 12 लीटर;
  • चेरी - 2 किलो;
  • घरेलू उत्पादन की चीनी - 1,3 किलो;
  • डॉगवुड - 1 किलो

तैयारी

चूंकि स्टोव पर पानी गर्म होता है, हम जामुन तैयार करते हैं (डिब्बे,जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, पहले से बाँधना)। ठंडे पानी, कचरा और क्षतिग्रस्त जामुन में अलग से किशमिश, मक्का और चेरी को भिगो दें, बाकी पूरी तरह से धोया जाता है और वापस फेंकता है। उबलते पानी में हम लगभग 2 मिनट के लिए चीनी और उबाल डालते हैं। डिब्बे में, हम चेरी और कॉर्नेलियन का प्रसार करते हैं, उबलते पानी डालें और ढक्कन के नीचे 4-5 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर तरल वापस पैन में निकालें और इसे उबाल लें। फिर हम 2 मिनट उबालें, इस बीच हम डिब्बे में currants जोड़ें। सिरप और स्पिन के साथ जामुन भरें हम बारी, कवर और एक या दो दिन के लिए इंतजार, तो हम एक शांत जगह पर compote हस्तांतरण

कैसे टकसाल और नींबू के साथ काले currant के एक compote पकाना?

सामग्री:

  • क्रीम काला - 2 किलो;
  • टकसाल के साथ काले currant compote

  • नींबू - 2 टुकड़े;
  • टकसाल - 1 मध्यम गुच्छा;
  • चीनी-रेत - 0,5-0,6 किलो;
  • पानी - लगभग 8 लीटर

तैयारी

मेरे करंट, बाहर छंटनी और बाहर बिछानेनिष्फल जार। नींबू उबलते 2-2.5 मिनट के पानी में मेरे गर्म पानी blanshiruem, तो पतली स्लाइस या wedges में कटौती, हड्डी को हटाने, और भी जार में डाल दिया। सिरप उबाल, पुदीना डाल दिया और 2-3 मिनट के लिए उबाल दे। बैंकों से अधिक सिरप भरें और रोल।