सर्दियों के लिए अंगूर

यदि आपको नहीं पता कि अंगूर से क्या किया जा सकता हैसर्दियों के लिए, नीचे व्यंजनों का उपयोग करें। काफी समय बिताए, आप बहुत सारे स्वादिष्ट, सुगंधित और उपयोगी तैयारी के साथ अपने स्टॉक को पुनः प्राप्त करेंगे।

नसबंदी के बिना सर्दियों के लिए मसालेदार अंगूर

सामग्री:

प्रति लीटर बैंक की गणना:

  • परिपक्व अंगूर - 0,7 किलो;
  • शुद्ध पानी - 520 मिलीलीटर;
  • तालिका सिरका - 55 मिलीलीटर;
  • बदजनों के सितारों - 4 पीसी।;
  • मध्यम आकार की लॉरेल पत्तियां - 2 पीसी।;
  • दानेदार चीनी - 145 ग्राम।

तैयारी

अंगूर मैरिंग के लिए उपयुक्त हैंघने मांसल मांस के साथ आयताकार रूप नरम दौर जामुन बाद के रिक्त स्थान के लिए आवेदन करने के लिए बेहतर होते हैं, जैसे वे नमकीन बनाना करते हैं, उनके आकार को बनाए रखने की संभावना नहीं होती और केवल दरारें होती हैं लेकिन एक ही समय में हम ध्यान दें कि फलों का घनत्व विभिन्न प्रकार के लक्षणों को चिह्नित करना चाहिए, न कि अंगूर की अपरिपक्वता।

झाड़ियों से अंगूर निकालें, उन्हें धो लेंध्यान से, थोड़ा गर्म पानी डालना और उसे नाली में डाल दें। एक बाँझ सूखे जार के नीचे हमने एक सितारा बैजजाना, लॉरेल की पत्तियां डाल दीं और फिर तैयार अंगूर के साथ पोत भर दिया, इस प्रक्रिया में दो और बाल्टी जोड़कर

अब पानी के साथ चीनी से पहले गरम करेंसभी क्रिस्टल भंग और पांच मिनट के लिए उबलते हुए पचाने के अलावा। अंगूर से भरा जार में, सिरका डालना, और फिर चीनी के साथ उबला हुआ अचार। जैसा कि आपने पहले ही गौर किया है, हम इस नुस्खा में नमक का उपयोग नहीं करते हैं। तुरंत कंकार्टर को पहले से उबला हुआ ढक्कन के साथ कंटेनर, वर्कपीस को उल्टा कर दें, ध्यान से इसे स्वयं-नसबंदी के लिए लपेटें और इसे धीरे धीरे शांत करने के लिए छोड़ दें

सर्दियों के लिए इसाबेला अंगूर से साजिश तैयार करना

सामग्री:

4 लीटर के डिब्बे की गणना:

  • अंगूर की किस्मों "इसाबेला" - 1 किलो;
  • शुद्ध पानी - 2,6 - 2, 9 एल;
  • चीनी - पानी की प्रति लीटर 190 ग्राम

तैयारी

इसाबेला अंगूर का उपयोग सर्दियों के लिए कॉम्पोट बनाने के लिए किया जाता है एक शानदार सुगंध और जामुन के एक अमीर स्वाद इस तरह का एक आदर्श बिलेट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

अंगूर के प्रसंस्करण के लिए आ रहा है, मेरे अंगूरचलने वाले पानी के तहत, जिसके बाद हम उन से जामुन निकालते हैं, एक बार फिर हम उन्हें गर्म पानी से कुल्ला देते हैं और उन्हें नाली देते हैं। हम उन्हें बाँझ, सूखे कंटेनर के नीचे अब डाल दिया और शीर्ष उबला हुआ पानी में डाल दिया। पन्द्रह मिनट के बाद, पानी को पैन में डाल दिया जाता है, इसकी मात्रा मापता है, और तरल के प्रति लीटर का एक गिलास चीनी डालता है। सभी चीनी क्रिस्टल को भंग करने के लिए सिरप को उबाल लें और एक और पाँच मिनट के लिए, जिसके बाद हम फिर से अंगूर के डिब्बे में डाल दें और तुरंत उन्हें ढक्कन के साथ सील कर दें। असफल होने के बावजूद, हम कंटेनरों को अच्छी तरह से लपेटते हैं, उन्हें उल्टा कर देते हैं कूलिंग पूरा होने तक इस फॉर्म में रिक्त स्थान छोड़ना आवश्यक है।

सर्दियों के लिए अंगूर से मणि

सामग्री:

  • अंगूर - 1,2 किलो;
  • नींबू का रस - 35 मिलीलीटर;
  • चीनी - 550 ग्राम

तैयारी

जाम को किसी प्रकार के अंगूर से बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, पहले से धोया अंगूरों से जामुन निकालें और उन्हें सॉस पैन में डाल दें। हम एक छोटे से पानी डालते हैं और इसे आग में डालते हैं हम अंगूर को सात मिनट के लिए उबाल लें, जिसके बाद छलनी के माध्यम से रगड़ना आसान होता है, खाल को अलग करना और पत्थर की उपस्थिति में।

इसके बाद, चीनी के साथ परिणामी प्यूरी को मिलाएंऔर नींबू का रस और पकाने के लिए सेट। विनम्रता फोड़े के बाद, आधे घंटे के लिए उबालें, और फिर सूखी और बाँझ कंटेनर, कॉर्क पर पैक करें और "कोट" के नीचे धीरे-धीरे शांत रहें।

सर्दियों के लिए अंगूर से रस

सामग्री:

  • अंगूर - कितना उपलब्ध है;
  • चीनी - स्वाद के लिए

तैयारी

सफेद अंगूर से रस बनाने के लिए, पर्याप्तजैरी के माध्यम से जामुन को पारित करने के लिए लाल किस्मों के वेनिस को 70-80 डिग्री के तापमान पर थोड़ा-थोड़ा गरम किया जाना चाहिए और उसके बाद ही रस का उपयोग करने के लिए डिवाइस का उपयोग करना चाहिए। जिसके परिणामस्वरूप उत्पाद सॉस पैन में डाल दिया जाता है, प्लेट पर लगाया जाता है और दानेदार चीनी के स्वाद को जोड़ता है। उबलने के बाद, लगभग तीन मिनट के लिए पेय उबालें, और फिर इसे बाँझ वाहिनियों पर डालें, पका हुआ ढक्कन के साथ सील कर दिया और, अन्य तैयारी की तरह, हम इसे प्राकृतिक आत्म-नसबंदी के लिए "कोट" के नीचे डाल दिया।