घर पर अंगूर से किशमिश

रेसिन अंगूर से बना, घर में बना हुआ पकायापरिस्थितियों में यह लंबे समय तक स्वादिष्ट, मिठाई और सक्षम होने के योग्य है। बिना पकाया व्यंजन खाना पकाने के लिए सूखे जामुन का उपयोग करें, साथ ही बेकिंग और डेसर्ट में भी।

किशमिश पर अंगूर कैसे सुखाने के लिए?

सबसे आसान और सबसे आम में से एकअंगूर सुखाने की एक विधि है, जिसमें बेरी को सूरज में रखा जाता है अनजाने अंगूर को पहले सॉर्ट किया जाता है और सड़ा हुआ या क्षतिग्रस्त जामुन निकाला जाता है। इसके बाद, जामुन कागज या ग्रिड पर रखे जाते हैं, सूरज में रखे जाते हैं और पूरी तरह से सूखने के लिए छोड़ दिए जाते हैं, और हर तीन दिनों में अंगूर मोड़ते हैं।

यह विधि सफेद अंगूर से किशमिश की तैयारी के लिए उपयुक्त है, और अंधेरे बेरीज से किशमिश के लिए।

औसतन, सूर्य में सुखाने में लगभग एक महीने रहता है,लेकिन आप सुखाने से पहले गर्म सोडा में जामुन को कम करके इस प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं। पतली अंगूर को ज़ोरदार सोडा समाधान (1/2 चम्मच सोडा प्रति पानी के लियर) में रखा जाना चाहिए, मोटा शरीर के लिए, एकाग्रता अधिक है (प्रति लीटर 1 बड़ा चमचा)। जामुन की सतह पर सोडा समाधान में ब्लिंचिंग के परिणामस्वरूप, मोम कोटिंग, जो नमी रिलीज को रोकती है, नष्ट हो जाती है, और माइक्रोक्रॉस का गठन होता है।

किशमिश से बने किशमिश कैसे होते हैं?

किशमिश के लिए अंगूरों को सूखे का सबसे अच्छा तरीका है जिसमें एक जामुन सीधे सूर्य के प्रकाश से उजागर नहीं होता है, जिससे कि रंग और अधिक पोषक तत्व बने रहते हैं।

ग्रिड पर पूरी तरह से व्यवस्थित होने पर, न खराब हुई जामुनेंया एक जाली, अंगूर एक चंदवा के नीचे या एक अच्छी हवादार, सूखी कमरे में सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। लगभग 20-30 दिनों बाद किशमिश तैयार हो जाएगा। सुखाने के दौरान, जामुन को समान रूप से शुष्क करने के लिए मत भूलना।

घर पर अंगूर से किशमिश तैयार करना

बादल मौसम, अंगूर में एक अपार्टमेंट की स्थितियों मेंओवन में सुखाने के लिए सुविधाजनक है सुखाने की इस पद्धति के परिणामस्वरूप, इतने सारे पोषक तत्वों को नहीं रखा जाता है, लेकिन प्रक्रिया को कम समय लगता है।

अंगूर से किशमिश बनाने से पहले,पका रही चादरें चर्मपत्र के साथ आती हैं जामुन बेकिंग ट्रे पर समान रूप से वितरित किए जाते हैं और एक ओवन में 90 डिग्री तक रखा जाता है, नमी को लुप्त हो जाना सबसे अच्छा तरीका है। अंगूर शिकन के बाद, तापमान को 70 डिग्री पर सेट करें और तैयार होने तक सुखाने जारी रखें। इस विधि के भीतर, सुखाने में 30 घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा।