बेर से जाम

प्लम से जाम खुबानी से जाम की तुलना में कम लोकप्रिय नहीं है यासेब। बेर जाम कम मिठाई है और सजाने डेसर्ट के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, बेर जाम अक्सर मिष्ठान्न के लिए एक भरने के रूप में प्रयोग किया जाता है आप कई तरह से प्लम से जाम पकाने के लिए, और इन व्यंजनों को पढ़ने के बाद, आप अंततः एक बेर से जाम बनाने के लिए सीखना होगा।

बेर से जाम का पारंपरिक नुस्खा

जाम साधारण से पकाया जा सकता है, साथ ही साथ पीले और सफेद बेर से। जाम तैयार करने की आवश्यकता होगी: 1 किलोग्राम परिपक्व या थोड़ा कच्चा प्लम1.5 कांच चीनी2.5 कांच उबला हुआ पानी

फफोले को धोया जाना चाहिए, उनको हड्डियों से हटा दिया जाएगा और आधा भाग में विभाजित किया जाएगा। यदि प्लम कच्चा होते हैं या हड्डियां अलग नहीं होती हैं, तो फल को 5 मिनट के लिए गर्म पानी में ब्लेंक किया जाना चाहिए।

इसके अलावा, बेर जाम तीन तरीकों में से एक में पकाया जा सकता है:

  1. ठंडे पानी के साथ प्लम डालो और 12 के लिए छोड़ देंघंटे। इस बीच, चीनी और पानी से, सिरप उबाल लें, प्लम में डालें और उन्हें धीमा आग में डाल दें। सिरप में प्लम तैयार होने तक पकाया जाना चाहिए - जब तक फोम बाहर खड़ा नहीं होता। सिंक से गर्म जाम पकाया हुआ सूखे जार और रोल पर डालें।
  2. अग्रिम में तैयार, गर्म सिरप डाल देनाप्लम और उन्हें 8 घंटे के लिए संचारित करें। इसके बाद, प्लम और सिरप के साथ पैन आग पर रखा जाना चाहिए और 5-10 मिनट के लिए खाना बनाना चाहिए। इस मामले में, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि नाली त्वचा को दरार न करे। उसके बाद, गर्मी से जाम को हटा दें और एक और 8 घंटे के लिए शांत करें। ताप और शीतलन प्रक्रिया को कम से कम 3 बार दोहराया जाना चाहिए। पिछली बार सिंक फोड़े से जाम के बाद, यह सर्दियों के लिए लुढ़का जा सकता है
  3. एक गर्म में बीज से प्लम निकालें10 मिनट के लिए पानी, ठंडा और गर्म डालना, पानी और चीनी से उबला हुआ सिरप। फोरम एक दिन के लिए सिरप में डाले जाने के लिए छोड़ देते हैं। इसके बाद, फलों को आग पर रखें, एक उबाल लें और 12 घंटों के लिए शांत करें। 12 घंटे के बाद, सिरप सूखा और उबला हुआ होना चाहिए। इसके बाद, उन्हें प्लम डालें, उन्हें उबाल लें और सूर्यास्त के लिए डिब्बे डाल दें।

हड्डियों के साथ बेर जाम के लिए नुस्खा

पत्थर के साथ प्लम से जाम कन्फेक्शनरी को भरने और सजाने के लिए उपयुक्त नहीं है। फिर भी, ऐसी जाम कम स्वादिष्ट नहीं है जाम तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 1 किलोग्राम सिंक6 चश्मा चीनी4 कांच पानी की

बेर जाम खाना पकाने से पहले, प्रत्येकफल छेद किया जाना चाहिए। इसके बाद, बेर 5 मिनट के लिए गर्म है, लेकिन नहीं उबलते पानी के एक बर्तन में डाल दिया। बेर शांत कर रहे हैं, वे पानी और गर्म सिरप के साथ चीनी के भरने के लिए तैयार होना चाहिए। जाम, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए गर्मी से हटा दें और 10 घंटे के लिए भिगो दें करने के लिए छोड़ दें। तब फिर उबलते के लिए लाया जाता है और फिर से ठंडा हो गया। प्रक्रिया तीन बार किया गया था, बैंकों द्वारा जाम डालना और कस।

प्लम से जाम बनाने का रहस्य:

  • बेर पूरी तरह से कई फलों के साथ संयुक्त है,इसलिए इसे अन्य जाम में जोड़ा जाता है। सबसे लोकप्रिय सेब और प्लम से जाम है इन फलों को पकाने और तैयार होने के लिए एक ही समय की आवश्यकता होती है। ऐप्पल-बेर जाम मीठा, सुगंधित और असामान्य रूप से स्वादिष्ट के सबसे अच्छे मुड़ता है;
  • बेर जाम पकाने के लिए कैसे करें

  • प्लम से जाम पागल के साथ पकाया जा सकता है। इसकी तैयारी के लिए, बेर ध्यान से काटा जाना चाहिए, पत्थर को हटा दें और उसमें एक सूखे अखरोट या बादाम रखें। इसके बाद, सामान्य तरीके से जाम को पकाना। नट्स के साथ बेर जाम अधिक घना है और इसे एक वास्तविक विनम्र माना जाता है;
  • बेर से जाम "पिटिमिन्तुका" के लिए एक नुस्खा है यह नुस्खा खाना पकाने की रिश्तेदार गति द्वारा विशेषता है प्लम को छोटे टुकड़ों में तोटा जाना चाहिए, जो कि शक्कर से ढका हुआ है और 6 घंटे तक छोड़ दिया जाता है। बेर के बाद रस को छोड़कर, आग लगा दीजिये और उबाल लें। गर्म जैम के डिब्बे और रोल में डालना;
  • बेर जाम कोको के साथ पकाया जा सकता है - यहनुस्खा "प्लम इन चॉकलेट" कहा जाता है ऐसा करने के लिए, सिरप को 10 चम्मच कोको (1 किलोग्राम चीनी) जोड़ें और इस चॉकलेट सिरप में सिंक पकाना।