प्लमों की प्रतिज्ञा

कॉन्फ़िगर फ्रांसीसी मूल की एक विनम्रता है। इसके मूल पर यह हमारे जाम जैसा है, लेकिन स्थिरता अधिक जेली की तरह है। आप इसे विभिन्न जामुन और फल से बना सकते हैं कई रोचक व्यंजनों, कैसे प्लम की एक स्वादिष्ट ख़बरदार पकाने के लिए, नीचे आप के लिए इंतजार कर रहे हैं।

किशमिश के साथ प्लमों का मज़बूत होना

सामग्री:

  • बेर (पेड़ या मछली) - 1.5 किलो;
  • चीनी - 300 ग्राम;
  • सुनहरे मोटे किशमिश - 100 ग्राम;
  • फूलों का शहद - 300 ग्राम;
  • नींबू - 2 टुकड़े;
  • नारंगी - 2 टुकड़े;
  • रम - 100 मिलीलीटर

तैयारी

पहले हम किशमिश तैयार करते हैं: मैं इसे पानी से धोता हूं और हम इसे सूखाते हैं। उसके बाद, रम डालें (रम के बजाय आप ब्रांडी, व्हिस्की या कॉन्यैक ले जा सकते हैं), हम कंटेनर को कवर करते हैं और इसे कम से कम 4-5 घंटे, या इससे भी बेहतर - एक दिन के लिए छोड़ देते हैं।

आधे भागों को काट लें, हड्डियों को हटा दें, औरमांस मनमाना से छोटा नहीं है, बहुत छोटा टुकड़ा है। संतरे और नींबू धोने, छील छीलने और लुगदी से रस को निचोड़ने के लिए अच्छा है। सिंक मिश्रण नारंगी और नींबू का रस से जाम भंडारण कंटेनर में, साथ ही कुचल उत्साह में। चीनी और 100 मिलीलीटर पानी जोड़ें। जब द्रव्यमान फोड़े, शहद को दबाते हैं, परिणामस्वरूप फोम निकाल दिया जाता है। और इसके बाद हम तरल और तैयार प्लम के साथ किशमिश फैल गए। धीरे से यह सब मिश्रण करें उबाल लें, आग को कम करें और पकाना, जब तक द्रव्यमान मोटा होना शुरू नहीं हो जाता है तब तक सरगर्मी। इसमें लगभग 1 घंटे लगाना चाहिए इसके बाद, बाक़ी के डिब्बे पर जवाबी ठहराया जाता है और उन्हें लुढ़का जाता है।

वैसे, इस मामले में हम भी काफी परिपक्व प्लम नहीं करेंगे। उन्हें छोटे टुकड़ों में कटौती करने और खाना पकाने का समय 10 मिनट तक बढ़ाने की आवश्यकता होती है। साथ ही, चीनी की मात्रा एक समान होती है।

बेर जाम कंफ़िगर

सामग्री:

  • प्लम - 1 किलो;
  • चीनी - 700 ग्राम;
  • सेब पेक्टिन - 2 बड़े चम्मच चम्मच।

तैयारी

पहले हम सॉर्ट करते हैं और मेरे प्लम्स, ओसिकिक्सहटाने, और एक सॉस पैन में मांस डालना, चीनी के साथ कवर अब बेर तिलकुशकॉय को अच्छी तरह से मिलाया जाता है और पैन को आग में डाल देता है। हम लगभग 6-8 मिनट के लिए पकाना, समय-समय पर फोम को निकालते हैं। जिसके परिणामस्वरूप द्रव्यमान एक कोलंडर के माध्यम से फ़िल्टर्ड किया जाता है। हम मिश्रण वापस पैन में डालते हैं और इसे एक फोड़ा में लाते हैं। अब 2-3 मिनट के लिए पेक्टिन और उबाल लें। हम बाँझ जार में गोलियां डालते हैं और उन्हें ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं।

ठंडा जेली काफ़ी आसानी से एक चाकू से कट जाता है

बादाम के साथ बेर जाम

सामग्री:

  • प्लम - 2 किलो;
  • चीनी - 1.6 किलो;
  • कॉन्यैक - 200 मिलीग्राम;
  • बादाम - 400 ग्राम;
  • पेक्टिन के साथ जाम के लिए पाउडर - 4 पाउच।

तैयारी

प्लम मेरा, हम उन से पत्थरों को निकालते हैं, और मांसहम एक कंटेनर में जगह करते हैं, जिसमें हम अपनी गिरफ्तारी तैयार करेंगे पेक्टिन पाउडर जोड़ें और धीमी गति से आग में फोड़ा को फोड़ा डालो। एक ही समय में समय-समय पर यह जलाया जाना चाहिए, ताकि जला न जाए। इसके बाद, कॉन्यैक में डालना, बादाम और चीनी जोड़ें हम सब कुछ अच्छी तरह से मिलाते हैं और लगभग 10 मिनट के लिए खाना बनाते हैं, जिसके बाद हम इसे जार में डालते हैं। प्लम का अविश्वसनीय रूप से स्वाधीन होना तैयार है!

बेर और सेब से जैम जाम

सामग्री:

  • प्लम - 2 किलो;
  • सेब - 1 किलो;
  • चीनी - 1,5 किलो;
  • दालचीनी - चुटकी;
  • मुरब्बा संगरोध

  • छील आधा नींबू

तैयारी

प्लमों का खदान और उनमें हड्डियों को हटा दें। सेब साफ और टुकड़ों में कटौती कर रहे हैं। एक सॉस पैन में परतें जोड़ें: प्लम, फिर सेब और चीनी और दोबारा सेब-चीनी प्लम दोहराएं। छील छीलकर आधा नींबू के साथ, यह एक अच्छा खट्टी पर रगड़ो और दालचीनी की एक चुटकी और चीनी के एक चम्मच के साथ मिश्रण करें। परिणामस्वरूप मिश्रण को बाकी हिस्सों में पैन में डालें। कुक, एक छोटी सी आग पर लगातार, सरगर्मी जब तक आप एक मोटी मुरब्बा द्रव्यमान मिलता है। हम कंटेनर पर प्लमों और सेब के मुरब्बा को अलंकृत करते हैं, जो कूलिंग के बाद चर्मपत्र कागज से ढंके होते हैं।