बेर व्यंजनों से जाम

जब फलों का कटाई करने के लिए समय आता है, मसालेदारउनके निपटान का सवाल बन जाता है ताजा प्लम, ज़ाहिर है, बहुत स्वादिष्ट हैं, लेकिन एक पेड़ से भी फल पूरे परिवार को प्रभावित करने की संभावना नहीं है। इसलिए, कभी-कभी नहीं, बेर के पेड़ों के फलों को शराब, शराब, कॉम्पोट्स, जाम और जाम बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। उत्तरार्द्ध के व्यंजनों के बारे में, हम इस लेख के बारे में बात करेंगे।

कैसे एक बेर से जाम पकाने के लिए?

प्लम से जाम का सबसे प्रारंभिक नुस्खा में केवल दो अवयव शामिल हैं: प्लम और चीनी। इस नुस्खा दोहराएँ आसान है।

सामग्री:

  • प्लम - 1,2 किलो;
  • चीनी - 900 ग्राम

तैयारी

प्लमियां, धोने, सूखे, आधे में कटौती औरहम उनसे हड्डियों से निकालें 300 मिलीलीटर पानी के साथ एक सॉस पैन में फलों के टुकड़े रखें और तरल को एक उबाल लें। के बाद, गर्मी को कम करें और फलों को 15-20 मिनट या फलों को नरम बना दें। अब हम इसमें शक्कर डालते हैं और क्रिस्टल को पूरी तरह भंग तक इंतजार करते हैं। फिर, आग बढ़ाएं और 5-10 मिनट के लिए जाम पकाना। हम तैयार उत्पाद को बाँझ जार पर डालते हैं और उन्हें ढक्कन के साथ रोल करते हैं।

यदि आप प्लम से बाहर जाम बनाना चाहते हैंसेंकना, फिर अपने डिवाइस पर "जाम", "जाम" या "रत्न" का उपयोग करें (मॉडल के आधार पर)। खाना पकाने के समय को स्वचालित रूप से सेट किया जाएगा, लेकिन सरगर्मी के लिए ब्लेड स्थापित करने के लिए मत भूलना, अन्यथा जाम जलेगा।

पीला प्लम जाम

सामग्री:

  • पीला प्लम - 1,5 किलो;
  • 100 मिलीलीटर पानी;
  • चीनी - 1,5 किलो;
  • नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच चम्मच;
  • वेनिला - 1 फली;
  • मक्खन - 25 ग्राम

तैयारी

प्लमियां, धोने, सूखे, आधे में कटौती औरहड्डियों को हटा दें एक सॉस पैन में प्लम डालकर पानी डालना जैसे ही तरल फोड़े, चीनी डालना और नींबू का रस डालना जब चीनी क्रिस्टल पूरी तरह से भंग हो जाते हैं, तो वेनिला फली के बीज और खोल, और मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें, जिससे जाम की उबलने के दौरान फोम के गठन को रोकने में मदद मिलेगी।

अब हमारा काम बेर जाम को मोटा होना है। निर्धारित करें कि उत्पाद की तैयारी थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं - तैयार जाम में तापमान 104 डिग्री सेल्सियस या आंखों का होता है, जब मोटा हुआ पदार्थ व्यंजन की दीवारों पर चिपकना शुरू होता है। अब प्लम से जाम बाँझ जारों पर डाला जाता है और लुढ़क जाता है।

प्लम प्लम से जाम

सामग्री:

  • चेरी बेर - 1,8 किलो;
  • दालचीनी - 1 छड़ी;
  • 1 नींबू का रस;
  • चीनी - 1,3 किलो;
  • बंदरगाह वाइन - 2-3 सेंट चम्मच।

तैयारी

बेर एक पैन में डाल दिया, दालचीनी जोड़ें औरनींबू के रस के साथ 600 मिलीलीटर पानी डालना हम मिश्रण को आग पर डालते हैं और 15-20 मिनट के लिए खाना बनाते हैं, जिसके बाद हम सो शर्करा पड़ते हैं और 5-8 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखते हैं। मोटी जाम को बंदरगाह शराब के साथ मिश्रित किया जाता है और डिब्बे में डाल दिया जाता है, जो पहले प्लम हड्डियों को हटा रहा है और दालचीनी की एक छड़ी है।

कैसे एक मल्टीवीर्क में एक बेर से जाम पकाने के लिए?

सामग्री:

  • प्लम - 1 किलो;
  • 100 मिलीलीटर पानी;
  • चीनी - 800 ग्राम;
  • दालचीनी - 1 चम्मच;
  • कोको पाउडर - 60 ग्राम;
  • मक्खन - 40 ग्राम

कैसे एक बेर से जाम पकाने के लिए

तैयारी

धोया, सूखा हुआ और छीलकर प्लमहम एक कटोरा मल्टीवार्कि में डालकर इसे पानी से भर कर 7-8 मिनट के लिए "गरम" या "बेकिंग" मोड सेट करें। अब आप एक ब्लेंडर या मांस की चक्की के साथ फल को मैश कर सकते हैं, या आप उन्हें चीनी के साथ भर सकते हैं, और "स्टीम खाना पकाने" मोड पर स्विच कर सकते हैं।

हम जैम पकाने, संयोगवश परिणामस्वरूप फोम को निकालते हैं। गाढ़ा जाम, दालचीनी और कोको डालो ताकि गांठ का गठन नहीं कर रहे हैं सभी मिश्रण, और फिर जाम करने के लिए कप डिवाइस जला नहीं करता है की सामग्री हलचल करने के लिए भूल के बिना 3-5 मिनट के लिए खाना पकाने जारी। इसके बाद, तेल जोड़ने सख्ती कुछ मिनट के लिए जाम और उपकरण बंद कर मिलाएं। जाम बाँझ बैंकों में डाल दिया जा सकता है, या बस कटोरे में फैल और मेज पर तुरंत काम करते हैं।