बेर जाम पकाने के लिए कैसे करें

यह हर किसी के पसंदीदा बेर जाम को तैयार करने के बारे में सोचने का समय है, साथ ही साथ व्यंजनों में से किस पर और खाना बनाना बेहतर है

कैसे सर्दियों के लिए बीज के साथ बेर जाम पकाना?

सामग्री:

  • पका हुआ फल प्लम - 1.4 किलो;
  • ठीक चीनी - 1 किलो;
  • पीने का पानी - 320 मिलीग्राम

तैयारी

फलों का प्लम ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है और एक पतली, लंबी चाकू के प्रत्येक बिंदु को छेदता है।

स्टेनलेस से बना सॉस पैन में फल को स्थानांतरित करेंस्टील, समान रूप से उन्हें ठीक चीनी और मिश्रण की अच्छी परत के साथ कवर करती है कहीं 60 मिनट के बाद, इस पैन को पानी की पूर्व निर्धारित मात्रा में जोड़ दें और जाम को शामिल खाना पकाने के प्लेट पर डाल दें। लगातार एक लकड़ी के टुकड़े के साथ पैन की सामग्री को हल करें और, यह फोड़ा करने के लिए प्रतीक्षा करने के बाद, कम से कम आग को कम करें इस मोड में, हम 13 से 15 मिनट के लिए हमारी क्रीम रेखांकित करते हैं, और फिर प्लेट से पैन को हटा दें और इसे कूलर स्थान पर रखें। जब जाम कमरे के तापमान तक पहुंचता है, हम इसे फिर से 15 मिनट के लिए पकाने के लिए सेट कर दिया। अब हम रात के लिए प्लम जाम के साथ एक सॉस पैन को अलग कर देते हैं, और सुबह उबालते हुए जितना गरम बाँझ, छोटे जार। बाँझ, उपयुक्त ढक्कन के साथ पूर्ण स्टॉप तक रोल करें।

कैसे बेर जाम स्लाइस इसे घने बनाने के लिए पकाने के लिए?

सामग्री:

  • घने (परिपक्व) प्लम - 1,5 किलो;
  • दानेदार चीनी - 1.2 किलो

तैयारी

धोया और सूखे प्लम कटौती के माध्यम सेआधार, हम विभाजित लोबूल से एक हड्डी लेते हैं, और कटोरे में एक चक्र में आधा डालते हैं। इस तरह से एक पूरी तरह से भरी हुई चक्र ठीक चीनी से ढंका हुआ है और जब तक वे भाग नहीं लेते हैं, तब तक सभी क्रीम के साथ करते हैं। अब कप को कवर करें और इसे 5 या 6 घंटे के लिए अलग रखें। जब हम देखते हैं कि प्लम पहले से ही अपने सुगन्धित रस के बराबर आवंटित करते हैं, तो इससे एक स्वादिष्ट सिरप बनाने के लिए, हम इसे स्टोव पर भेज देते हैं। यह देखते हुए कि जैम पहले से ही उबल रहा है लौ को कम करके उसे कम से कम 15 मिनट के लिए पकाना। फिर, जाम को दूर करें, और 12 घंटों के बाद फिर से हम गैस स्टोव की सुगंधित गर्म पट्टी पर डालते हैं। हमारे बेर जाम उबालने के बाद आपको ज्यादा पकाने की ज़रूरत है क्योंकि इसे सिरप उबला हुआ बनाने की आवश्यकता होगी और कुल द्रव्यमान मोटा होना शुरू हो जाएगा। जब ऐसा होता है, तो आग से सबकुछ निकालें और तुरंत बाँझ कंटेनर (जार) पर एक मोटी, गर्म जाम वितरित करें। हम पानी में अच्छी तरह से उबला हुआ लिड्स को रोल करते हैं।

बेर जाम "पिटिमिनुत" कैसे पकाने के लिए?

सामग्री:

  • सफेद प्लम - 1,2 किलो;
  • वेनिला चीनी - 1 पैकेट;
  • ललित, सफेद चीनी - 750 ग्राम

तैयारी

हटाने के द्वारा ठीक से प्लम तैयार करेंहमारे लिए अनावश्यक हड्डियों हमने उन्हें काट दिया ताकि प्रत्येक क्रीम से 4 स्लाइस आएँ। एक मोटी तल के साथ एक पैन में टुकड़े मोड़ो और समान रूप से वेनिला चीनी का एक पैकेट स्प्रे करें, और फिर सभी सामान्य चीनी के साथ सो जाओ। सफेद प्लम आमतौर पर अन्य प्रकार के विपरीत होते हैं, इसलिए 40 मिनट में हम उन्हें स्टोव पर पकाने के लिए सेट करते हैं। जैसे ही क्रीम फोड़े होते हैं, हम 5 मिनट गिनते हैं और इस समय के दौरान उन्हें मध्यम गर्मी पर पकाना। हम शांत करने के लिए एक सुगंधित वेनिला-प्लम सुगंध के साथ सॉसपेन को अलग कर देते हैं, और जब जाम का तापमान कमरे के नजदीक हो जाता है तो हम उसी दिन 5 मिनट के लिए अपने स्वादिष्ट उबालेंगे। अब हम ओवन जार में तले हुए सभी जाम डालते हैं और उन्हें भुना हुआ ढक्कन की सीमा तक मोड़ देते हैं।