कैसे सर्दियों के लिए बेर जाम पकाने के लिए

जैम जाम की किस्मों में से एक है। ये दोनों व्यंजन विभिन्न बेरीज या फलों को खाना पकाने के द्वारा तैयार किए जाते हैं। एकमात्र अंतर यह है कि सही जाम में, जामुनें बरकरार रहती हैं, और जाम में उन्हें उबला हुआ और एक प्यूरी की तरह सजातीय अवस्था में कुचल दिया जाता है। चलो तुम पर एक करीब देखो, कैसे सर्दियों के लिए बेर जाम बनाने के लिए यह व्यंजन पेनकेक्स, पेनकेक्स, दही वाले कैसरोल या चाय के लिए एक अतिरिक्त के रूप में परिपूर्ण है।

सर्दियों के लिए ऐप्पल-बेर जाम

सामग्री:

  • बगीचा प्लम - 960 ग्राम;
  • सेब पके - 1 किलो;
  • सफेद चीनी - 1 किलो

तैयारी

प्लम पूरी तरह से धोया जाता है और सावधानीपूर्वक हटाया जाता हैहड्डियों। हम त्वचा से और कोर से सेब छीलते हैं, टुकड़ों में काटते हैं। फिर एक सॉस पैन में तैयार फल जोड़ो, चीनी और मिक्स डालो। हम सामग्री को उबाल लें और 40-50 मिनट के लिए उबाल लें, सतह पर बने फोम की तैयारी के दौरान हटा दें। इसके बाद, एक सजातीय ब्लेंडर के साथ विनम्रता को हराकर एक सजातीय अवस्था में, जेल पर एक मोटी बेर जाम लगाएं और धातु के कवर के साथ सर्दियों के लिए रोल करें।

सर्दियों के लिए जिलेटिन के साथ बेर जाम

सामग्री:

  • बगीचे में बेर - 1 किलो;
  • चीनी - 610 ग्राम;
  • नींबू का रस - 60 मिलीलीटर;
  • जिलेटिन भोजन - 15 ग्राम;
  • मक्खन - 5 ग्राम

तैयारी

फॉमम धोया जाता है, हम पत्थरों को निकालते हैं और पतले रूप सेहम कटौती एक सॉस पैन में फैले हुए, चीनी की सेवा के आधे हिस्से में सो जाओ और नींबू का रस जोड़ें। सख्ती से एक लकड़ी के चम्मच के साथ सब कुछ मिश्रण और कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए बड़े पैमाने पर छोड़ दें।

ठंडे पानी में जिलेटिन भरी। बेर के साथ व्यंजन मध्यम आंच पर सेट और कुछ ही मिनटों की सामग्री को गर्म। फिर ध्यान से फल सानी tolkushkoy,, शेष चीनी फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और लगभग 15 मिनट अंत में उबाल दबाया जिलेटिन पेश करते हैं, यह भंग करने और मक्खन का एक टुकड़ा डाल करने के लिए हलचल का इलाज। सूखी बैंकों और सील पलकों पर गर्म जाम फैला दें।

मल्टीवार्क में सर्दियों के लिए बेर जाम

सामग्री:

  • प्लम नीला - 455 ग्राम;
  • चीनी - 390 जी;
  • कोको -35 ग्राम;
  • मक्खन - 45 ग्राम;
  • जमीन दालचीनी - चुटकी;
  • पानी - 55 मिलीग्राम

तैयारी

हम बेर धोते हैं, पत्थरों को निकालते हैं और बाहर लगते हैंएक कटोरा मल्टीवार्का में तैयार फल, थोड़ा पानी डालें, ढक्कन को बंद करें और "गर्म" मोड को चालू करें। कुछ मिनटों के बाद, उपकरण को बंद करें और डूबे हुए ब्लेंडर के साथ सामग्री को सचेत करें।

इसके बाद, चीनी की आवश्यक मात्रा डालें,हम कार्यक्रम "भाप खाना पकाने" मिश्रण और प्रदर्शित करते हैं। उबालने के बाद, फोम के साथ फोम हटाने और 15 मिनट के लिए जाम पकाना, सरगर्मी के बाद। अब हम सूखा कोको डालना, दालचीनी की एक चुटकी फेंकें और सब कुछ सख्ती से उतारो। 3 मिनट के लिए एक उबाल लें, मक्खन जोड़ें और मल्टीवार्क बंद करें। कोको के साथ तैयार बेर जाम जार पर डाला गया और धातु के कवर के साथ सर्दियों के लिए करीब।

सर्दी के लिए चॉकलेट के साथ बेर जाम

सामग्री:

  • बगीचा प्लम - 2 किलो;
  • चीनी - 2 किलो;
  • दूध चॉकलेट - 105 ग्राम;
  • पानी - 70 मिलीग्राम;
  • जिलेटिन सूखी - 10 ग्राम

तैयारी

बेर अच्छी तरह से कुल्ला, सावधानी से हटा देंहड्डियों और एक मांस की चक्की की मदद से प्यूरी में जामुन बारी। हम इसे एक सॉस पैन में डालते हैं, चीनी जोड़ते हैं और कुछ घंटों तक चले जाते हैं। फिर स्टोव पर व्यंजन डालें और कमजोर आग पर 40 मिनट के लिए उबाल लें।

जिलेटिन गर्म की एक छोटी मात्रा में पैदा होता हैपानी। चॉकलेट छोटे टुकड़ों में टूट गया है और एक बेर मेहरबान में फेंक दिया। अब हम जिलेटिन में प्रवेश करते हैं, अच्छी तरह मिलाएं और एक और 20 मिनट के लिए जाम पकाना। इसके अलावा हम जार पर जाम की व्यवस्था करते हैं और धातु के कवर को रोल करते हैं।