अंगूर से जाम

अंगूर से मोटी सुगंधित जाम -सर्दियों के लिए स्वादिष्ट फसल व्यंजनों की स्थिरता पकाना के लिए उपयुक्त है, और इसके असामान्य स्वाद किसी भी पकवान को बदल देगा। इस अद्भुत उपचार की तैयारी काफी आसान है, परिणाम आप निश्चित रूप से पसंद करेंगे

कैसे सर्दियों के लिए Isabella अंगूर से एक जाम बनाने के लिए?

सामग्री:

  • अंगूर - 775 ग्राम;
  • चीनी - 245 ग्राम;
  • नींबू का रस - 25 ग्राम

तैयारी

सबसे पहले, अंगूर ठीक से तैयार करें। जैम के लिए यह बड़ी जामों का चयन करना बेहतर होता है, फिर हड्डियों को हटाने के बिना कठिनाई हो सकती है यदि आप परिपक्व और नरम अंगूर का उपयोग करते हैं, तो हड्डियों के साथ एक कंटेनर में लुगदी को दबाएं, फिर कुछ मिनट के लिए मिश्रण पकाना और एक बड़ी छलनी के माध्यम से तनाव। इस प्रकार, हड्डियों को जाम में नहीं पड़ता। अब इस मिश्रण को मिश्रण करें, इसे अप्रसंस्कृत छील के साथ संयोजन करें।

बीज बिना अंगूर शर्करा डालते हैं, ताजे निचोड़ा हुआ नींबू का रस जोड़ें। कम से कम आग लगाइए, बड़े पैमाने पर फोड़े होने तक इंतजार करें और 20 मिनट के लिए इस मोड में पकाएं।

जाम की तैयारी चालाक परीक्षण से नहीं की जा सकती है: तश्तरी को फ्रीजर में लगभग 10 मिनट के लिए रखें, और खाना पकाने के बाद आधे घंटे बाद, 1/2 चम्मच के एक सॉस पर जाम डालकर एक मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दो। तश्तरी को जाम से हटा दें और अपनी उंगली को इसके साथ स्लाइड करें, एक प्रकार की नाली बनाओ। अगर यह तुरंत नहीं बढ़ता है - जाम तैयार है! और यदि द्रव्यमान पतली है, तो कुछ और मिनट पकाएं।

तैयार, हल्के से ठंडा जाम, एक गर्म बाँझ कंटेनर पर फैल गया और ढक्कन के साथ सील कर दिया।

किश्मिश के अंगूर से मणि - नुस्खा

सामग्री:

  • किश्मिश - 965 जी;
  • चीनी - 735 ग्राम;
  • नींबू।

तैयारी

सबसे पहले, अंगूर तैयार करें। इसे अच्छी तरह से कुल्ला, सभी गंदगी और पूंछ हटाएं, टहनियों से जामुन निकालें। अब जाम बनाने की प्रक्रिया में सीधे आगे बढ़ें। सबसे पहले, एक उपयुक्त पैन में सभी जामुन डालना, अधिमानतः तामचीनी। इस कंटेनर को स्टोव पर रखो और जामुन से रस पाने के लिए थोड़ा गर्म कर दें। अब नींबू का एक टुकड़ा जोड़ें और चीनी छिड़कें। खाना पकाने के इस चरण में आग लगाना और भावी जाम को पकाना, लगातार मिश्रण करने और फोम को हटाने की भूल नहीं है, जो कि अक्सर और बड़ी मात्रा में बनाई जाएगी। जाम तैयार होगा जब वह पर्याप्त मोटा होता।

ऐसी विनम्रता की एक बार कोशिश की जा सकती है, जैसे ही यह शांत हो जाता है और आप सर्दियों के लिए तैयारी कर सकते हैं, निष्फल जार में कर्किंग कर सकते हैं। इलाज अधिक घिरना होगा क्योंकि यह ठंडा होगा।