घर पर कॉन्यैक

घर पर शराब तैयार करना, जैसा किआम तौर पर, यह प्रक्रिया बहुत जटिल नहीं है, लेकिन यह कथन कॉग्नेक पर लागू नहीं होता है नीचे हम घर पर ब्रांडी खाना पकाने की सूक्ष्मता के बारे में बात करेंगे।

घर पर कॉन्यैक का नुस्खा

एक असली अच्छा अंगूर कॉन्यैक विशेष रूप सेसिर्फ उन लोगों को खाना बनाओ जिन्होंने होममेड वाइन बनाया था हम शराब बनाने की तकनीक को छोड़ देंगे, जैसा कि हमने इसे अन्य सामग्रियों में एक बार से ज्यादा वर्णित किया है, और हम तुरंत शराब सामग्री के आसवन में आगे बढ़ेंगे।

चन्द्रमाओं की मदद से शराब डिस्टिल्ड है,पहले 70 मिलीलीटर बाहर डालना - इसमें बहुत हानिकारक पदार्थ होते हैं - बाकी को किले के गिरने से पहले 30 डिग्री तक सूखा जाता है इसके अलावा, कच्चे माल के बराबर अनुपात में पानी के साथ पतला है और आसवन दो बार और इसी तरह से दोहराया जाता है। उत्पादन शुद्ध शराब है

अब हम में कॉग्नेक की तैयारी के लिए बारीओक चिप्स पर चांदनी से घर की स्थिति बेशक, अगर आपके पास एक ओक बैरल खरीदने का अवसर है - इसका उपयोग करें अन्यथा, आप ओक खूंटे के साथ कर सकते हैं। ओक को आधा सेंटीमीटर की मोटाई में ब्लॉकों में काट दिया जाता है, जार में रखी जाती है और 42 डिग्री डिस्टिलेट को बार-बार डिस्टिल्ड किया जाता है। तहखाने में आधे से एक साल के लिए पीने का आग्रह है

वर्तमान शराब को देने के लिए caramelized हैएक नरम स्वाद और एक स्पष्ट रंग। 100 मिलीलीटर पानी के रंग के लिए 100 ग्राम चीनी के साथ मिश्रित किया जाता है और मजबूत चाय के रंग तक पकाने के लिए प्लेट पर डाल दिया जाता है। फिर शर्बत ठंडा, 30 मिलीलीटर पानी और 100 मिलीलीटर कॉग्नेक डालना, साइट्रिक एसिड के 4-5 अनाज डालें और कठोर कारमेल पतला करें। एक समान रंग के साथ, कॉन्यैक बूंदों में रंगा हुआ है जब तक वांछित छाया तक नहीं पहुंच जाती।

शराब से घर पर कॉग्नेक की तैयारी

सामग्री:

  • शराब - 9 80 मिलीलीटर;
  • ओक छाल - 15 जी;
  • वानीलिन की चुटकी;
  • चीनी - 25 जी;
  • पत्ता चाय - 10 ग्राम;
  • जमीन मस्कट की चुटकी

तैयारी

पहला कदम कारमेल तैयार करना है, जिसके लिएजो शर्करा को कारमेल रंग के साथ सरगर्मी के साथ जला दिया जाता है, और फिर वोदका में डाला जाता है और शेष शेष सामग्री के बाद भेजा जाता है। फिर, पेय के साथ कंटेनर बंद हो जाता है, सामग्री अच्छी तरह से हिल जाती है और शांत में एक माह के लिए कॉग्नेक छोड़ दिया जाता है। जलसेक के बाद, पेय कपास-धुंध फिल्टर के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है

यदि हाथ में कोई साफ़ शराब नहीं है, तो वोडाका से घर पर कॉन्यैक तैयार करें, केवल सबसे अधिक परीक्षण और गुणवत्ता वाला शराब उत्पाद चुनें।

कैसे घर पर prunes से ब्रांडी पकाने के लिए?

सबसे तेजी से खाना पकाने के तरीकों में से एककॉन्यैक को यह माना जाता है। इस तकनीक में वोदका को 8-10 दिनों में प्रूफिंग के बाद, सुखद सुगंधित रंग देने के साथ, प्रुन्स और मसालों के साथ पानी भर गया है, पहले से ही तलछट से पेय सूखा जा सकता है।

बाहर निकलने पर, निश्चित रूप से, पुरानी शराब की उम्मीद नहीं की जानी चाहिए, लेकिन एक हल्का स्वाद और हल्का मसालेदार स्वाद के साथ वोडका के लिए एक सुखद विकल्प की गारंटी है।

सामग्री:

  • वोदका - 540 मिलीलीटर;
  • prunes - 5 पीसी।;
  • कैसे घर पर छँटाई कॉन्यैक पकाने के लिए

  • चीनी - 5 जी;
  • कार्नेशन कली;
  • मिठाई काली मिर्च के मटर - 2 पीसी

तैयारी

एक मूसल या मक्खन के साथ मसाले मसालेचाकू। सबकुछ वोडका में जोड़ें, जिसमें खरबू और चीनी शामिल हैं। भविष्य के पेय को साफ जार में डालने के बाद, यह ढक्कन के नीचे 10 दिनों के लिए शांत रखें, हर 2-3 दिनों में सभी सामग्री को हिला नहीं भूलना। उसके बाद, पेय को फिल्टर किया जाता है, एक साफ कंटेनर में डाला जाता है और 2-3 दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है। इस शराब दे, यह कमरे के तापमान पर लाने