कैसे कॉन्यैक बनाने के लिए

सबसे उत्सवपूर्ण पेय - अनुभवीएक भव्य फ्रेंच से ब्रांडी के लिए ओक बैरल में 10 से अधिक वर्षों। हालांकि, एक अच्छा पेय सस्ता नहीं है, और दुकानों अक्सर मध्यम वर्ग मारता है, और कहा कि हमारे देश और पड़ोसी देशों की शराब का उत्पादन अक्सर इतना गरीब है कि इस तरह एक पेय एक छुट्टी को बर्बाद कर सकता है। समाधान सरल है - आप को बताते हैं कि घर के लिए एक महान ब्रांडी बनाने के लिए। बेहतर है, तो आप एक तहखाने या यहाँ तक कि भंडारण कमरे, जहां कम से कम छह महीने के लिए एक निश्चित तापमान और आर्द्रता बनाए रख सकते हैं है। फिर भी ओक के एक बैरल की जरूरत है - यह आदर्श है।

उन लोगों के लिए विकल्प जो जल्दी में नहीं हैं

इसलिए, हम पहला तरीका देते हैं, कैसे अपने आप को कॉगनेट बनाने के लिए

सामग्री:

  • ब्रांडी शराब (अंगूर) - 70 लीटर की ताकत वाले 5 लीटर;
  • चीनी - 300 ग्राम;
  • आसुत जल - 3,3 एल;
  • वेनिला।

तैयारी

एक अच्छा खोजने की देखभाल करना सुनिश्चित करेंशराब - शराब - यह कई वाइनरी में खरीदा जा सकता है कैसे एक गुणवत्ता और स्वादिष्ट घर का बना शराब बनाने के लिए, सबसे महत्वपूर्ण कच्चे माल की गुणवत्ता है, क्योंकि गरीब शराब और शराब की वजह से खराब गुणवत्ता की संभावना है।

इसलिए, हम कॉन्यैक की तैयारी कर रहे हैं। सबसे पहले, हल्के से शराब को गर्म करें - ताकि उत्पाद अधिक आसानी से मिक्स हो। चीनी जला दिया जाना चाहिए, यह है, एक भूरे रंग के कार्मल पाने के लिए एक सूखा फ्राइंग पैन में पिघला हुआ है - यह प्राकृतिक रंग है जो कॉग्नेक को रंग देता है। हम डिस्टिल्ड वॉटर में कारमेल को भंग कर देते हैं, वहां हम वेनिला भेजते हैं - प्राकृतिक वेनिला के फली को खोजने और बीज निकालने के लिए बेहतर है, लेकिन आप वानीलिन के एक बैग के साथ मिल सकते हैं। हम पानी को शराब में डालते हैं, धीरे मिश्रण करते हैं और मिश्रण को 10-लीटर ओक बैरल में मिलाते हैं। घनी कर्किंग और इंतजार अधिक उम्र बढ़ने, अधिक स्वादिष्ट कॉन्यैक होगा।

घर-निर्मित कॉन्यैक बनाने का एक आसान तरीका

हर कोई कोशिश करने के लिए साल के लिए इंतजार करने के लिए तैयार हैघर ब्रांडी, और ब्रांडी शराब खोजने का अवसर हमेशा नहीं होता है - आपको बताता है कि शराब से ब्रांडी बनाने के लिए बेशक, शराब अब भी बेहतर गुणवत्ता में ले जाया जाना चाहिए, ताकि आपको बाद में किए गए प्रयासों से पछतावा न पड़े।

सामग्री:

  • उच्च शुद्धि अल्कोहल (डिस्टिलेट) - 96 लीटर की शक्ति के साथ 4 लीटर;
  • चीनी - 300 ग्राम;
  • अखरोट - 25 टुकड़े;
  • वैनिलीन - 2 पाउच;
  • आसुत जल - 4,5 एल;
  • पोटेशियम परमैंगनेट - 3-4 क्रिस्टल;
  • साइट्रिक एसिड या रस ½ नींबू;
  • लौंग - 5-6 कली;
  • ओक की छाल - 2-3 स्ट्रिप्स;
  • काली पत्ती चाय (कोई additives) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
  • शराब से ब्रांडी बनाने के लिए

तैयारी

इस नुस्खा में, हम आपको बताएंगे कि कॉन्यैक को कैसे करेंओक छाल पहले हम रंग तैयार करते हैं - चीनी मिटती है, पानी में भंग, अन्य सभी तत्वों को जोड़ने के लिए: वनीलिन, लौंग, ओक छाल, चाय और डिग्री के मिश्रण को गर्मी में 80. इसे 10-15 मिनट के लिए शांत कर दें। इस बीच, पोटेशियम परमैंगनेट में शराब डालना और वर्षा की प्रतीक्षा करें। आप तनाव पैदा कर सकते हैं और विषाक्तता से डर नहीं सकते - फ्यूज़ल तेलों में उपजी हो जाती है और हानिरहित हो जाते हैं। अब हम अपने जलसेक के साथ शराब को पतला करते हैं, हम सब कुछ 10 लीटर बोतल में डालें, इसे बंद करें और इसे दो हफ़्ते या अंधेरे में एक महीने के लिए बेहतर रखें। फिल्टर और बोतलों में डालना