पाइक से ही

पारंपरिक वियतनामी डिश वह प्रतिनिधित्व करता हैमसालेदार मसाले के अलावा, मछली का टुकड़ा, आमतौर पर मांसाहारी, नींबू का रस या सिरका की बड़ी मात्रा में मसालेदार। घर पर हमारे क्षेत्रों में, वह आसानी से हर जगह व्यापक है कि एक पाईक से तैयार किया जा सकता है। पाईक का गूदा निविदा और रसदार है, और यह कच्चे रूप में स्वादिष्ट है, और मछली की नदी गंध आसानी से साइट्रिक एसिड की बहुतायत से हटा दिया जाता है। पाइक को पाइक से कैसे पकाने के लिए पढ़ें

पाईक से पाइक्स के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

  • पाइक - 1 शव (1-1,5 किलो);
  • नींबू का रस - 100 मिलीलीटर;
  • वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
  • लहसुन - 2-3 लौंग;
  • लाल मिर्च - स्वाद के लिए;
  • नमक - स्वाद के लिए;
  • धनिया के बीज - 2 चम्मच

तैयारी

पाइक से एक पाईक तैयार करने से पहले, मछली हीयह धोने, परिमार्जन और पंखों को काटने के लिए आवश्यक है। एक लचीला और तेज चाकू के साथ हम मछली के पेट को खोलते हैं और सभी अंदरों को हटा देते हैं, पेट की गुहा धोते हैं। मछली की रिज के साथ, हम एक पतली चाकू से गुजरते हैं और फेटलेट को अलग करते हैं, पसलियों के साथ आसानी से चलते हैं। हमने समाप्त पट्टिका को क्यूब्स, या भूसे में काट दिया।

मछली के टुकड़े नींबू का रस के साथ डाल दिया और 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें।

समय बीत जाने के बाद, आप पाएंगे कि टैंक मेंमछली तरल की एक बड़ी राशि जमा हो गया है - यह खाली कर दिया जाना चाहिए। पाइक ध्यान से नमक, की मसालेदार स्लाइस तेल डालना, लहसुन, लाल मिर्च और जमीन धनिया जोड़ें। मसालों के साथ मछली मिक्स और एक अन्य 15-20 मिनट, जिसके बाद पकवान शांत हो सकता है और सेवा कर सकते हैं के लिए छोड़ दें।

कोरियाई शैली में पाईक की तैयारी

यह नुस्खा खाना पकाने और स्वाद दोनों में अपनी सादगी में अलग है। अतिसूक्ष्मवाद के प्रेमियों के लिए, यह विकल्प निश्चित रूप से आपकी पसंद के लिए होगा

सामग्री:

  • पाईक की पट्टियां - 500 ग्राम;
  • चावल के सिरका - 500 मिलीलीटर;
  • प्याज - 2 पीसी;।
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच चम्मच;
  • नमक - 1 चम्मच;
  • मिर्च का काली मिर्च - 1 पीसी;
  • टकसाल के पत्ते

तैयारी

हम हड्डियों की उपस्थिति के लिए पाइक फिलेट्स की जांच करते हैं औरउन्हें निकालने की जरूरत है हमने मछली के टुकड़े को आधे के साथ काट दिया और फिर पुआल के साथ। चावल के सिरका (300 मिलीलीटर) के साथ मछली के स्लाइस को भरें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

हम पतले कणों के साथ पतले प्याज काटते हैं और चीनी और नमक के साथ मिलाकर सिरका डालते हैं। 30 मिनट के लिए प्याज छोड़ दें

मछली को अचार से निकाला जाता है और थोड़ा सूख जाता हैकागज तौलिए पर मछली और मसालेदार प्याज मिलाएं, कटा हुआ मिर्च मिश्रण में जोड़ें, इससे पहले कि बीज को हटाने के लिए आवश्यक है, साथ ही साथ कटा हुआ टकसाल पत्ते। हम मेज पर उसे ठंडा करने की सेवा करते हैं।

वह पाइक से सलाद

सामग्री:

  • पाइक - 1 शव (1.5-2 किलो);
  • सिरका - 3-4 बड़े चम्मच चम्मच;
  • नमक - स्वाद के लिए;
  • गर्म काली मिर्च स्वाद के लिए जमीन;
  • जमीन धनिया - 1 चम्मच;
  • ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा;
  • प्याज - 2 पीसी;।
  • गाजर - 2 पीसी;।
  • वनस्पति तेल - 70 मिलीग्राम;
  • लहसुन - 2 लौंग

तैयारी

हम मछली को साफ करते हैं, इसे और शहतूत धो लें पाईक पतले भूसे और अच्छी तरह से भून में कटौती। हम एक कटोरे में नमकीन मछली डालते हैं, सिरका डालते हैं, प्रेस और मिश्रण के माध्यम से लहसुन डालते हैं। हम फ्रिज में मछलियां लगभग एक घंटे तक चली जाती हैं।

पाईक से लेटिष

जबकि पाईक तैयार हो रही है, चलो सब्जियों के साथ शुरू करते हैं। गाजर मेरा, हम साफ करते हैं और हम एक बड़े भट्टी पर रगड़ते हैं। मछली में गाजर को मिलाकर मिलाएं और फिर लाल मिर्च और धनिया के साथ मसाले डालें। मछली के समय के बाद, अधिक नमी, मछली से जारी, मर्ज करें। मछलियों की तत्परता की जांच बहुत सरल हो सकती है - अगर पाईक के टुकड़े सफेद होते हैं, तो मछली तैयार होती है।

प्याज के छल्ले में कटौती और करने के लिए आधावनस्पति तेल पर नरमता मछली के साथ मक्खन के साथ प्याज जोड़ें, फिर हम सलाद में एक ताजा ककड़ी डालें और फिर सब कुछ फिर से मिश्रण करें। डिश की सेवा करने से पहले, रेफ्रिजरेटर में एक और घंटे लगाना उचित है