बासबर्माक से बतख

किसने कहा कि बीशबर्मक को केवल पकाया जाना चाहिएघोड़े के मांस या मेमने से? बहुत स्वादिष्ट यह व्यंजन मुर्गी मांस से निकलता है - समृद्ध, प्रसन्न सुगंधित और संतोषजनक। कोशिश करो और आपको अफसोस नहीं होगा, लेकिन एक बासबाक को एक बतख से कैसे पकाना सही है, अब हम आपको बता देंगे।

बटलर से बासबर्माक के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

  • बतख का लोहा - 1.5 किलो;
  • उच्चतम गुणवत्ता का आटा - 2.5 सेंट।
  • अंडा - 3 टुकड़े;
  • शोरबा ठंडा - 0,5 सेंट;
  • बल्ब - 3 टुकड़े;
  • लॉरेल पत्ती - 1 टुकड़ा;
  • मसाले।

तैयारी

अच्छी तरह से मेरे बतख, हम प्रक्रिया, कटौतीछोटे टुकड़ों में लोथ और उन्हें एक सॉस पैन में जोड़ें अब पानी, नमक से भरें और पकाने के लिए स्टोव पर डालें। इस बार जब हम आटा, शोरबा और अंडे से एक आटा लेते हैं, तो इसे भागों में बांट कर और पतले केक में रोल कर देते हैं। हम उन्हें थोड़ा सूखा और हीरे में काट देते हैं।

प्याज साफ होते हैं, छल्ले से कटा हुआ होते हैं, हम अंदर डालते हैंसॉसपेन, काले मिट्टी का काली मिर्च के साथ छिड़क और एक लॉरेल पत्ती जोड़ें। उसके बाद, यह गर्म बतख शोरबा के साथ भरें और खड़े रहें, ताकि सभी कड़वाहट चले गए हों।

पके हुए मांस को सावधानीपूर्वक बाहर निकाला जाता है, और उबलते मेंमक्खन पकाना जब तक आटे से बने हमारे रेशम तैयार, 5-7 मिनट। इसके बाद, एक डिश पर तैयार आटा डालो, इसे मांस के टुकड़ों से ऊपर रखें और शोरबा के साथ उबले हुए चुकंदर डाल दें। हम मेज पर बतख से तैयार स्वादिष्ट बासबर्माक की सेवा करते हैं, ताजे कटा हुआ जड़ी-बूटियों के साथ शीर्ष पर छिड़का।

बतख से बाशबर्माक

सामग्री:

  • बतख का लोहा - 1 किलो;
  • बल्ब - 2 टुकड़े;
  • हरे रंग की किरण - 1 बीम;
  • अजमोद - 1 गुच्छा;
  • चिकन का अंडा - 1 पीसी;
  • गर्म पानी - 1 आइटम;
  • आटा - 200 ग्राम;
  • मसाले।

तैयारी

बतख पेट यदि आवश्यक हो, अच्छाधोया और भागों में कटौती तब उन्हें एक सॉस पैन में डालकर पानी भरकर भर दें, ताकि यह मांस को थोड़ी मात्रा में कवर कर सके। उबाल लें, फोम को हटा दें, गर्मी कम करें और ढक्कन के नीचे नरम तक मांस पकाना। अंत में, हम स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च शोरबा जोड़ते हैं। बतख पक रहा है, चलो scones तैयार करते हैं ऐसा करने के लिए, गुनगुने पानी के गिलास के साथ अंडा को हराकर, नमक जोड़ें, आटे में डालें और धीरे-धीरे नरम और लोचदार आटा गूंध करें। फिर इसे सिलोफन में लपेटो और इसे कमरे के तापमान पर 20 मिनट तक छोड़ दें।

फिर आटा को एक पतली परत में रोल करें औरइसे कांच से एक कप काट दिया जब बतख तैयार हो जाता है, हम इसे प्राप्त करते हैं, हम इसे थोड़ा शांत करते हैं और हम मांस को हड्डियों से अलग करते हैं। बल्ब को साफ किया जाता है, आधा छल्ले से कटा हुआ होता है और अधिक कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए थोड़ी मात्रा में गर्म शोरबा डाला जाता है। शेष शोरबा में हम अपने फ्लैट केक उबालें, और फिर उन्हें एक फ्लैट डिश पर डाल दिया। शीर्ष पर, मांस, टुकड़े किए हुए प्याज के टुकड़े करना और सभी सागों को छिड़क देना।

कैसे आलू के साथ बतख से beshbarmak पकाने के लिए?

सामग्री:

  • एक त्वचा के साथ बतख स्तन - 1 किलो;
  • आलू - 8 पीसी।;
  • तैयार अंडे का आटा - 100 ग्राम;
  • मसाले;
  • बल्ब - 1 पीसी

तैयारी

बतख स्तन मध्यम आग पर पकाने के लिए सेट है, और हम पकौड़ी पर तैयार आटा लेते हैं, इसमें रोल करें

बतख से स्वादिष्ट बीशबर्माक

एक बड़ी पतली परत और बड़े वर्गों में कटौती। हम उन्हें खुले छोड़ देते हैं, कि वे थोड़ी देर तक सूखेंगे, समय-समय पर मोड़ेंगे।</ P>

हम आलू छीलते हैं, उन्हें काट लेते हैं और उन्हें सॉस पैन में डालते हैं,जहां पक्षी पकाया जाता है जैसे ही आलू नरम हो जाता है, हम इसे पकवान पर फैलाते हैं। बतख स्तन के साथ हम त्वचा को हटा देते हैं और हड्डियों से मांस अलग करते हैं और इसे आलू तक फैलाते हैं।

सूप में हम आटे को कम करते हैं, इसे 5 मिनट तक पकाने के लिएतत्परता, शोर निकालना और मांस और आलू के शीर्ष पर रखना। हम प्याज सेमिनार काटते हैं और हमारे पकवान छिड़कते हैं। बासबर्माक को खत्म करने के लिए मसाला से काली मिर्च का स्वाद मिलाकर, खट्टा क्रीम का स्वाद जोड़ें और थोड़ा सा शोरबा पानी डालें।