कैसे चिकन से beshbarmak पकाने के लिए

बाशबर्माक कजाख व्यंजनों का एक लोकप्रिय पकवान है,मेम्ने या घोड़े के मांस के पारंपरिक रूप से मिलते हैं लेकिन चूंकि इन सभी प्रकार के मांस को पसंद नहीं है, इसलिए आज हम आपको चिकन से बीशबर्माक के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं। इस तरह के व्यंजन के लिए एक अलग कटोरा शोरबा में परोसा जाना चाहिए।

बेस्बुर्क चिकन नुस्खा

सामग्री:

  • चिकन (शव) - 1.5 किलो;
  • पानी - 3 एल;
  • बल्ब - 3 टुकड़े;
  • ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
  • मसाले।

परीक्षा के लिए:

  • आटा - 445 ग्राम;
  • अंडे - 85 ग्राम;
  • शोरबा - 75 मिलीलीटर;
  • वनस्पति तेल;
  • मसाले।

तैयारी

इससे पहले कि आप एक बासबर्माक, चिकन पकानाटुकड़े टुकड़े करना, और पैन को भेजा। फ़िल्टर्ड पानी के साथ मांस भरें और आग पर बर्तन डाल दिया। उबलने के बाद, शोर ध्यान से निकालें, गर्मी कम करें और 1.5 घंटे के लिए मांस उबाल लें। हम स्वाद के लिए मसालों को फेंकने से पहले आधे घंटे के लिए।

परीक्षा के लिए, हम आटे को एक कटोरे में छानते हैं, इसे फेंक देते हैंमसालों, हम वनस्पति तेल, ठंडे शोरबा और अंडे का परिचय देते हैं। हम एक भारी आटा गूंध करते हैं, इसे एक फिल्म में लपेटते हैं और इसे ठंडा में 25 मिनट तक निकाल देते हैं। हम भागों में बांटते हैं, प्रत्येक को एक परत में रोल करते हैं और इसे छोटे समभुको में काटते हैं।

प्याज साफ होते हैं, आधा अंगूठियां और भूरे रंग के साथ कटा हुआ होते हैंएक फ्राइंग पैन में गर्म तेल पर चिकन शोरबा के कुछ चम्मच डालें और कुछ मिनटों तक सुखा लें। एक छोटी सी सॉस पैन के साथ चिकन ब्रोथ, इसे उबाल लें और आटे से बिल्लियों में उबालें। हम मांस को हड्डियों से निकालते हैं और इसे पकवान में डालते हैं। शीर्ष पर, प्याज भुना हुआ और उबला हुआ आटा वितरित करें कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ पकवान छिड़क और मेज पर काम करते हैं।

चिकन से बीसबर्मक के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

  • चिकन - 855 ग्राम;
  • आलू - 375 ग्राम;
  • मसाले;
  • बल्ब - 65 ग्राम

परीक्षा के लिए:

  • आटा - 445 ग्राम;
  • अंडा - 95 ग्राम;
  • मसाले;
  • पानी 205 मिलीलीटर

तैयारी

हम चिकन को संसाधित करते हैं, कुछ हिस्सों में विभाजित करते हैं और इसे एक सॉस पैन में डालते हैं। ताजा पानी भरें और 1.5 घंटे के लिए पकाना, स्वाद के लिए शोरबा डालना।

आटा तैयार करने के लिए, हम आटे को छानते हैं, अंडे इंजेक्षन करते हैं, नमक की चुटकी डालते हैं और ठंडे पानी में डालते हैं। अगली बार

चिकन और आलू के साथ बीशबर्माक

हम आलू को साफ करते हैं और इसे क्वार्टर में काटते हैं। उबला हुआ मांस को पैन से हटा दिया जाता है और शांत रहें उबलते शोरबा में आलू को फेंक दो और नरम तक 20 मिनट तक पकाना।</ P>

आटा को भागों में विभाजित किया जाता है, उन्हें पतले रूप में घुमाया जाता हैपरतों और टुकड़ों में कटौती हमने एक डिश पर तैयार आलू डाल दिए और आटा के टुकड़े को 10 मिनट के लिए शोरबा में डाल दिया। प्याज को संसाधित किया जाता है, कटा हुआ अंगूठियां, नमक और गर्म शोरबा डाला जाता है।

पकवान पर पका हुआ आटा फैलाओ, फिर मांस, हड्डियों, आलू और नरम प्याज से अलग हो। यही है, चिकन और आलू के साथ बीसबर्मक चखने के लिए तैयार है।