भरवां पाइक पकाने के लिए

पाईक सबसे स्वादिष्ट मछली में से एक है। भरवां पाइक तैयार करने के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं I सबसे आसान और सबसे तेजी से खाना पकाने व्यंजनों में से एक ओवन में पूरी तरह से पके हुए भरवां पाईक के लिए एक नुस्खा है लोगों के बीच एक गलत राय है कि यह सबसे बोनी मछली है और इसे बेहतर नहीं करना है, लेकिन इसे से कटलेट बनाने के लिए बेहतर है। लेकिन ऐसा नहीं है! बड़ी मछली में, बहुत से हड्डियां नहीं हैं और वे तैयार डिश के अद्भुत स्वाद का आनंद लेने से नहीं रोकेंगे।

आपको इस डिश को कम से कम एक बार पकाना चाहिए,के रूप में भरवां पाईक, ओवन में पके हुए और सुनिश्चित करें कि यह बहुत सरल और आश्चर्यजनक स्वादिष्ट है तो, कैसे ठीक से और क्या एक पाईक सामान कर सकते हैं?

पाईक मशरूम के साथ भरवां

सामग्री:

  • पाइक - 1-1,5 किलो;
  • अंडे -1 टुकड़ा;
  • वनस्पति तेल;
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

मशरूम भरने के लिए:

  • चैंपियन - 300 ग्राम;
  • प्याज - 1 टुकड़ा;
  • गाजर - 1 टुकड़ा;
  • रोटी - 150 ग्राम;
  • दूध - 1 आइटम;
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
  • ताजा हिरन - सजावट के लिए

तैयारी

पाईक धोया जाता है और स्क्रैप और अच्छी तरह सेएक तौलिया पर सूख गया एक लंबे ब्लेड के साथ एक चाकू का उपयोग करके, गिलियों को ध्यान से बाहर निकालना गिल हड्डियों के पार, हम दोनों पक्षों पर चीरों बनाते हैं, जो त्वचा के अछूते क्षेत्र को छोड़ते हैं जो सिर को वापस जोड़ती है। मछली का सिर बहुत धीरे से वापस कर दिया जाता है और लुगदी से अलग होता है। कैंची के पंख और पूंछ को काटते हैं सभी अंदर से निकालें और ठंडे पानी से कुल्ला। नतीजतन, हमारे पास दो सेट हैं एक मछली, पूंछ और पंख की त्वचा है, और दूसरी मांस के साथ मछली का शव है

हम मछली को नीचे डालते हैं और खाना पकाने शुरू करते हैंभरने। बैटन ने कटोरे में डाल दिया और 10 मिनट के लिए दूध डाल दिया। अच्छी तरह से सूजन रोटी टुकड़े में निचोड़ा और कटौती हम प्याज को साफ करते हैं और बारीकी से काटते हैं। गाजर एक बड़े भट्टी पर तीन। Champignons धोया, सूखे और प्लेटों में कटौती। वनस्पति तेल के साथ एक भूनने वाले पैन पर प्याज, गाजर, मशरूम, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए। ब्लेंडर के गिलास में हम मछली का मांस, पाव रोटी, अंडे रखती हैं और एक समान द्रव्यमान में पीसते हैं। तला हुआ भरने के साथ परिणामस्वरूप द्रव्यमान मिलाएं और मक्खन जोड़ें। हम सभी को अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं

अंदर से मछली की त्वचा हल्के से नमक, काले रंग के साथ मलाई जाती हैकाली मिर्च और एक भरने के साथ समान रूप से भरें, एक पेस्ट्री बैग या एक बड़ा चमचा का उपयोग कर। भरना बहुत तंग नहीं है, अन्यथा बेकिंग के साथ, त्वचा फट सकती है पका रही ट्रे पर, तेल से सटे, हमारे भरवां मशरूम पाइक और सुंदरता के लिए हम सिर के पास रख देते हैं। पीट अंडे के साथ मछली लुब्रिकेट करें और प्रीहेटेड ओवन में डाल दें। लगभग 50-60 मिनट सेंकना, पाईक के आकार के आधार पर, 180 डिग्री के तापमान पर। बेक्ड भरवां पाईक जिसे हम भागों में काटते हैं, हम एक डिश पर रख देते हैं और ताजा जड़ी बूटियों से सजाते हैं: डिल, अजमोद, तुलसी या कोलांटो। हम मेज पर गर्म या ठंडे में सेवा करते हैं

पाइक चावल और प्रिंस के साथ भरवां

यदि आप बेक्ड, खस्ता नहीं करना चाहते हैंमछली पपड़ी, तो आप इसे एक और नुस्खा के अनुसार और एक अलग भरने के साथ पकाना कर सकते हैं। यह नरम, निविदा, अपने स्वयं के रस में बादाम होगा। तो, कैसे पन्नी में भरवां पाईक बनाने के लिए?

सामग्री:

  • पाइक - 1,5 किलो;
  • चावल - 500 ग्राम;
  • प्र्यून्स - 200 ग्राम;
  • प्याज - 1 टुकड़ा;
  • गाजर - 1 टुकड़ा;
  • पन्नी में पैकी भरवां

  • पानी - 0.5;
  • नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

तैयारी

हम पाईक को विभाजित करते हैं, हम मसाले के अंदर से घिस जाते हैं औरमेयोनेज़ के साथ तेल हम मसाले और भूनने के लिए छोड़ देते हैं। आधा तैयार होने तक चावल उबालें, सब्जियां धुलाई और टुकड़ों में काट लें। प्याज और गाजर तले हुए हैं। मछली में सभी मिश्रण और प्यादा। इसे पन्नी पर रखें हम पन्नी के किनारों को जोड़ते हैं और किनारों को लपेटते हैं, एक छोटा छेद छोड़ते हैं जिसमें पानी डाला जाता है। हम 30 मिनट के लिए मछली उबाल लें पन्नी में भरवां पाईक तैयार है!