पके हुए पाइक

वास्तव में शाही डिश एक बेक्ड पाइक है प्राचीन काल से, इस हिंसक मछली ज्यादातर त्यौहारों में मेज की मुख्य सजावट के रूप में मौजूद थीं। पुरानी परंपरा को पुनर्जीवित करने और आने वाली दावत के लिए इस अद्भुत पकवान को पकाने क्यों नहीं?

पूरी तरह से ओवन में पके हुए पाईक के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

  • पाइक - 1 पीसी (2-2.5 किलो);
  • प्याज - 1 पीसी;।
  • चिकन का अंडा - 1 टुकड़ा;
  • दूध - आधी सदी;
  • सफेद रोटी - 120 ग्राम ;;
  • साग - स्वाद के लिए;
  • नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
  • खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच चम्मच।

तैयारी

मेरा पाईक और इसे तराजू, मछली के पंख (इसे छोड़करपूंछ) हम पाक कैंची की मदद से काट दिया। हमने साफ मछली को काट बोर्ड पर रख दिया और सिर के नीचे गहरी कटौती की, इन्र्रिल को पकड़ने की कोशिश नहीं की। हमने गिनीज के साथ सिर अलग कर दिया। अब यह त्वचा को पट्टिका से अलग करने के लिए रहता है, इस प्रयोजन के लिए त्वचा को लचीला और पतली चाकू से थोड़ा हल्का करना चाहिए, इसे नुकसान न करने की कोशिश करना, फिर उंगलियों को गुहा में डालकर त्वचा को "मोजा" खींच दें। क्वॉलल फिन रद्वर के करीब

पट्टिका रिज और हड्डियों से अलग होती है, जिसके बादहम मांस की चक्की के माध्यम से मछली स्क्रॉल कटा हुआ जड़ी-बूटियों, अंडे, नमक, काली मिर्च और लथपथ ब्रेड टुकड़ा के साथ मिलाकर मछली सूप, जो पहले भी एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। हम परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ मछली सामान और एक धागे के साथ भराई के लिए एक छेद सीना।

शव के लिए हम एक सिर भी डालते हैं, फिर हम चिकनाई करते हैंमछली खट्टा क्रीम और तैयार करने तक सेंकना करने के लिए 220 डिग्री ओवन के लिए एक preheated में डाल दिया। ओवन में पके हुए भरवां पाईक, हम ताजी सब्जियां, अचार और साग के साथ हमारे विवेक पर सजाते हैं।

पिक पन्नी में सब्जियों के साथ पके हुए

सामग्री:

  • पाइक - 1 टुकड़ा;
  • नींबू - 1 टुकड़ा;
  • मेयोनेज़;
  • मछली के लिए मसालों के तैयार मिश्रण - 1 चम्मच;
  • पानी - 500 मिलीलीटर;
  • सिरका - 3 बड़े चम्मच चम्मच;
  • प्याज - 1 पीसी;।
  • गाजर - 1 पीसी;।
  • टमाटर - 4-5 टुकड़े;
  • नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

पाइक मेरा, स्वच्छ और पेट तैयार मछली ने सिर काट कर 15-20 मिनट के लिए सिरका मिलाकर पानी डाला (इसीलिए हम कीचड़ की अजीब गंध से छुटकारा मिलते हैं)। हम पेपर तौलिये के साथ मछली और सूखे मसाले के मिश्रण के साथ मसाले को मसालेदार मछली के साथ मिलाकर मेयोनेज़ के साथ मिलाते हैं।

मछली की उदर गुहा में हम प्याज के छल्ले लगाते हैं औरगाजर, और ऊपर हम नींबू के स्लाइस डाल दिया टमाटर काटकर कट जाता है और नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी होता है। हम मछली और टमाटर को पन्नी की एक मोटी परत के साथ लपेटते हैं और इसे एक बेकिंग ट्रे पर डालते हैं। पाईक को 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर सेंकना, फिर पन्नी को उगलें और 15 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें।

कैसे इस नुस्खा के लिए आस्तीन में एक पाईक सेंकना? यह बहुत ही सरल है, पहले 20 मिनट के लिए छेद में मछली और सब्जियों को पकाने, मेयोनेज़ के साथ पाइक, सिर्फ मसाले के साथ छिड़का चिकनाई नहीं, तो आस्तीन चीर, मछली सॉस ब्रश और एक अन्य 20 मिनट के लिए सेंकना डाल है।

आलू के साथ पके हुए पाईक

सामग्री:

  • पाइक - 1 पीसी (1.5-2 किलो);
  • प्याज - 1 पीसी;।
  • गाजर - 1 पीसी;।
  • आलू - 500 ग्राम;
  • 1/2 नींबू का रस;
  • नमक, काली मिर्च, सूखे जड़ी बूटियों का मिश्रण - स्वाद के लिए;
  • वनस्पति तेल;
  • साग - सजावट के लिए

तैयारी

हम मछली, धोने और पेट को साफ करते हैं, इसके बाद हम भागों में कटौती करते हैं। पाईक के टुकड़े सिरका और पानी के एक अचार में डुबोए जाते हैं, एक नुस्खा

आलू के साथ पाइक

जो ऊपर प्रस्तुत किया गया है 30-40 मिनट के बाद, मछली के टुकड़े सूख रहे हैं और नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियों और नींबू का रस के साथ अनुभवी हैं।</ P>

प्याज पतले सेमीरिंग्स में कटौती करते हैं, और गाजर एक बड़े भट्टी पर रगड़ते हैं। सब्जियों को आधे से तैयार होने तक पास करें अलग-अलग, सुनहरा भूरा होने तक आधे-पके हुए आलू का आलू भी।

ग्रिज्ड पका रही शीट पर, हम मछली के टुकड़े करते हैं और इसे एक पास्ता और आलू के साथ कवर करते हैं। सेंकना मछली 30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर। तैयार पकवान को ग्रीन्स के साथ परोसा जाता है