खट्टा क्रीम में पाईक

सौ साल पहले, पाइक को दुर्लभता नहीं माना गया थाएक उत्सव पर, और यहां तक ​​कि हर रोज की मेज पर। अब हिंसक मछली के शव के लिए कीमतें, अपने से भी बदतर काटने नहीं, लेकिन इस तथ्य से कि पाईक हमारे मेनू का लगातार मेहमान नहीं था यदि आप पोषक मछली के मालिक बनने के लिए बहुत भाग्यशाली हैं, तो इसे खट्टा क्रीम सॉस में पकाने का मौका याद मत करो। कैसे पाईक को खट्टा क्रीम में खाना बनाना सीखें

खट्टे क्रीम में तला हुआ पाईक के लिए नुस्खा

एक फ्राइंग पैन में पाक की पाईक की सुविधा और गति अमूल्य है। मछली जल्दी से तली हुई है, अलग नहीं होती है और रसदार रहता है। नीचे दिए नुस्खा का उपयोग करके अपने आप को देखें।

सामग्री:

  • पाईक स्टेक - 400 ग्राम;
  • खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
  • नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
  • आटा - 1 बड़ा चम्मच चम्मच;
  • वनस्पति तेल;
  • साग - दाखिल करने के लिए

तैयारी

स्टेक्स पाईक, नमक और काली मिर्च के मिश्रण से भरपूर मात्रा में मिलाया गयादोनों पक्षों से एक सोने की परत के साथ इसे कवर करने के लिए दोनों पक्षों से मछली जल्दी से भूनें। खट्टा क्रीम आटा के साथ मिश्रित है और परिणामस्वरूप सॉस के साथ मछली डाला। हम पाईक को कुछ मिनटों का ढोंग करने और आग से पकवान को निकाल देते हैं। सेवा करने से पहले कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

यदि आप एक लाल मछली पसंद करते हैं, औरसॉस अलग से काम करना चाहते हैं, फिर खट्टा क्रीम - खट्टा क्रीम में भुना हुआ पाईक का दूसरा तरीका है। ऐसे बल्लेबाज बनाने के लिए, 150 ग्राम खट्टा क्रीम अंडे, नमक, काली मिर्च और 100 ग्राम आटे के साथ मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप क्लैरेट में मछली के स्टेक को गिरा दिया और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक गर्म तलना में तलना मिला।

पाईक, खट्टा क्रीम में stewed

सामग्री:

  • पाइक - 1-1,5 किलो;
  • प्याज - 1 पीसी;।
  • 1 गाजर;
  • टमाटर पेस्ट - 1 चम्मच;
  • खट्टा क्रीम - 1 आइटम;
  • बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
  • सूखे जड़ी बूटियों - चुटकी;
  • नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
  • वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच चम्मच;
  • हार्ड पनीर - 100 ग्राम

तैयारी

पाईक की लोथ पूरी तरह से तराजू से साफ, काटपंख और सिर, एक अमीर मछली शोरबा पर उन्हें छोड़कर, और पूरे शव से निगल लिया और फिर से धोया। हम मछली को स्टेक्स में काटते हैं या केवल फ़िलट्स को काटते हैं - विकल्प आपके स्वाद में रहता है।

फ्राइंग पैन में, हम थोड़ा सब्जी को गर्म करते हैंमक्खन और उस पर काफ़ी पतले कटी हुई प्याज के साथ एक बड़े भट्टी पर grated गाजर के साथ। जैसे ही सब्जी अर्ध-तैयारियों तक पहुंच जाते हैं, हम उन पर पाईक पल्प के टुकड़े डालते हैं और टमाटर का पेस्ट और सूखे क्रीम सॉस के साथ सूखे जड़ी बूटियों और खाड़ी के पत्ते के अलावा सब कुछ डालते हैं। हम 10-15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे मछली को उबाल लें। समय के अंत में, पकवान को पनीर के साथ छिड़कें और इसे ग्रिल के नीचे डाल दें, जब तक कि एक कच्ची परत न हो।

यदि आप एक मल्टीवार्क में खट्टा क्रीम में पाईक खाना बनाना चाहते हैं, तो सब्जियों को भुनाएं, "शमन" मोड पर स्विच करें, मछली के टुकड़े करना, सॉस के साथ डालना और करीब 30 मिनट तक खाना बनाना।

खट्टे क्रीम में पके हुए पाईक के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

  • पाइक - 1-1,5 किलो;
  • आटा - 2 बड़े चम्मच चम्मच;
  • आलू - 3-4 टुकड़े;
  • प्याज - 1 पीसी;।
  • गाजर - 1 पीसी;।
  • खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
  • वनस्पति तेल;
  • हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
  • नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

गटा पाइक बड़े स्टेक में कट जाता है,नमक, काली मिर्च और आटा में क्षय सभी पक्षों पर सुनहरा रंग के लिए फ्राई फिश। अलग से, हम प्याज और grated गाजर के फ्राइंग पैन के छल्ले में चलते हैं।

खट्टा क्रीम में पाईक के लिए नुस्खा

आलू तैयार होने तक बड़े चक्कर में काट लें।</ P>

हम बेकिंग ट्रे को तेल के साथ सेंकना औरउस पर एक पाइक लगाया स्टेक्स के आसपास हम आलू वितरित करते हैं, और उस पर हम प्याज और गाजर फैलाते हैं। खट्टा क्रीम हम 125 मिलीलीटर पानी, नमक और काली मिर्च तैयार सॉस को पतला करते हैं और इसे मछली पर डालते हैं। हमने पाईक को 25 से 30 मिनट तक 1 9 0 डिग्री ओवन के लिए रखा था। तैयार होने तक 5-7 मिनट के लिए, आलू और मछली को दानेदार पनीर के साथ छिड़क दें और "ग्रिल" मोड पर स्विच करें ताकि ओवन में पाईक और खट्टा क्रीम एक समान सुनहरा परत से ढंका हो।