ओवन में बेक किए गए पाईक

अब पकाई बेकिंग से पहले मारी हुई है, भरवांऔर अलग-अलग तरीकों में गार्निश, लेकिन यह अभी मेज पर केंद्रीय पकवान बनी हुई है, किसी उत्सव को प्रामाणिकता देता है। नीचे, हम ओवन में पके हुए पाईक के कुछ असामान्य व्यंजनों का विश्लेषण करेंगे।

भरवां पैकी ओवन में पकाया - नुस्खा

सामग्री:

  • पाइक - 1,7 किलो;
  • अंडे - 2 टुकड़े;
  • उबला हुआ गाजर - 80 ग्राम;
  • प्याज - 55 ग्राम;
  • सफेद रोटी - 40 ग्राम;
  • दूध - 95 मिलीग्राम;
  • चरबी - 80 ग्राम;
  • नींबू का रस - 45 मिलीग्राम;
  • जमीन सफेद मिर्च की एक चुटकी;
  • खट्टा क्रीम - 60 मिलीलीटर

तैयारी

तराजू से खुजली को निकालें, अनुप्रस्थ करेंगिल की हड्डियों के साथ काटकर और पेट के नीचे, फिर अंदर की तरफ खीचें। गलतियों को खुद हटाया जाना चाहिए, ताकि डिश के स्वाद को खराब न करें। पाइक गुहा को कुल्ला और मछली के अंदर से कोस्टल हड्डियों के साथ धीरे-धीरे रिज काट लें। शेष पल्प को ध्यान से अलग रखें, त्वचा को नुकसान न करने की देखभाल करें। मांस की चक्की के माध्यम से मांस के गूदे को दूध के टुकड़े टुकड़े के साथ चिकन और चिकना हुआ, दूध में भिगो। कटे हुए चिकन अंडे, grated गाजर और प्याज के कुछ मिश्रण के परिणामस्वरूप, सभी नींबू, काली मिर्च छिड़कें और नमक की एक अच्छी पिंच जोड़ें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मछली की त्वचा भरें और उदर की ओर से इसे सीवे। नींबू के साथ मछली की सतह को छिड़क और 160 डिग्री पर 50 मिनट के लिए सेंकना सब कुछ भेजते हैं। भोजन से 10 मिनट पहले, खट्टे क्रीम के साथ पाईक को तेल दें ताकि सॉस के पास एक भूसी परत के साथ मिल जाए।

पन्नी में ओवन में एक पाईक सेंकना कैसे?

इसकी सादगी के कारण, यह नुस्खा आदर्श हैजो पहले पाइक सेंकना उन लोगों के लिए उपयुक्त इसके अलावा, यह सामग्री की एक न्यूनतम है, और पन्नी के लिए धन्यवाद, शुरुआती रसदार मछली सेंकना की गारंटी है

सामग्री:

  • पाइक - 1.6 किलो;
  • नींबू - 1 पीसी;।
  • जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
  • मछली के लिए मसाले का एक मिश्रण - 5 ग्राम

तैयारी

पाइक तैयार करके प्रारंभ करें: आंत, साफ़ से साफ मछली, गले हटा दें और अच्छी तरह से शव कुल्ला नमक की चुटकी और मछली के लिए मसाले का एक सार्वभौमिक मिश्रण के साथ आधा नींबू का रस मिलाएं। मिश्रण के साथ, बाहर और अंदर पाईक को छिड़कना, जिससे गंध को समाप्त हो और गूदा को एक बहुत ही बढ़िया स्वाद दे। शेष नींबू हलकों में कट जाता है और टुकड़ों को पाईक के पेट में डाल देता है। पन्नी शीट के बीच में मछली रखो, ढीले किनारों को लपेटो ताकि खाना पकाने के दौरान लिफाफा फट न हो, और 200 डिग्री 20 मिनट पर सब कुछ सेंकना। लिफ़ाफ़ा को खोलना और एक और 10 मिनट के लिए खाना पकाने जारी रखें, ताकि छील का भूरा रंग का समय हो।

ओवन में मेयोनेज़ के साथ एक पाईक कैसे सेंकना है?

खट्टा क्रीम के साथ, मेयोनेज़ अक्सर उपयोग के लिए किया जाता हैखाना पकाने के पाइक, न केवल मछली के जूसियर बनाने के लिए, बल्कि यह सुनिश्चित करने के लिए भी कि यह स्वादिष्ट पपड़ी को पकड़ा। यह तैयार होने से पहले 10 मिनट के लिए सॉस के साथ शव की सतह को चिकनाई करने के लिए पर्याप्त है, और फिर मेयोनेज़ की सहायता से आप अतिरिक्त मछली को सजाने के लिए भी कर सकते हैं।

सामग्री:

  • पाइक - 1.4 किलो;
  • मेयोनेज़ - 90 ग्राम;
  • प्याज - 110 ग्राम;
  • नींबू - ½ पीसी।;
  • सूखे दौनी, अजवायन के फूल - 1 ½ चम्मच

तैयारी

ओवन में स्वादिष्ट सेंकना पाईक से पहले, इसकीयह तैयार करना और खटाई करने के लिए आवश्यक है मछलियां छिड़काई जाती हैं, गलियों को हटा दिया जाता है, गिलेट्स तबाह हो जाते हैं। धोने के बाद, पाईक नींबू के रस के साथ डाला जाता है, नमक, सूखे जड़ी बूटियों से मिलाया जाता है और एक घंटे के लिए मेरिनेड रेफ्रिजरेटर को भेजा जाता है। थोड़ी देर के बाद, पैन पन्नी के शीट से ढक दिया जाता है और उसे आधे कटा हुआ प्याज के छल्ले डाल देता है। शेष प्याज आधा छल्ले में कटौती कर रहे हैं और मछली के पेट भरें। भरवां मछली लिपफा खोलने के बाद, पन्नी में लिपटे और आधे घंटे के लिए पकाया जाता है, मछली को मेयोनेज़ से मिलाया जाता है और ब्राउनिंग के लिए और 10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।