दही पर शिश कबाब

केफिर में एक शीश कबाब को कैसे मिलाया जाता है? शायद सिरका में परंपरागत अचार के प्रेमियों ने सिर पर हॉरर में छेद किया होगा, और कहा कि केफर पर किस प्रकार की शीश कबाब होगी इसलिए, संदेह करने वालों को यह जवाब देना है कि फ्राइंग के लिए तैयार किए गए मांस को बहुत नाजुक और स्वादिष्ट बना दिया जाता है, और किफिर में शीश कबाब को अचार करने के कई तरीके आपको एक उपयुक्त विकल्प चुनने की अनुमति देता है। केरिफर में मारिनोव्का शीश कबाब किसी भी मांस के लिए उपयुक्त है, और नतीजे हमेशा उत्कृष्ट बने हुए हैं - टोस्टेड मांस के स्वादिष्ट और रसदार टुकड़े।

केफिर में बीफ़ से शिश कबाब के लिए पकाने की विधि

बहुत से लोग सोचते हैं कि गोमांस से शिश कबाब खाना बनाना मुश्किल है, मांस जरूरी मुश्किल हो जाएगा। लेकिन अगर आप केफिर पर बीफ से शिश्ब कबाब खाना बनाते हैं, तो मांस नरम और स्वादिष्ट होने के लिए बंद हो जाएगा।

सामग्री:

  • गोमांस - 1/2 किलो;
  • केफिर - 1 1/2 कप;
  • केसर, नमक, दालचीनी, काली मिर्च लाल, अदरक का स्वाद

तैयारी

मांस टुकड़ों में कटौती, बहुत बड़ी नहीं है, के लिएयह एक skewer और तलना पर उन्हें तार करने के लिए सुविधाजनक था मसाले को कुचल दिया जाता है और नमक के साथ मिलाया जाता है। हम मांस के प्रत्येक टुकड़े को नमक और मसालों के मिश्रण में डालते हैं और सॉस पैन में डालते हैं। हम केफिर के साथ मांस भरते हैं ढक्कन को कवर करें और इसे रेफ्रिजरेटर में रात के लिए रखें

कबाब शिश कबाब के लिए नुस्खा

एक शीश कबाब के लिए केफिर में कैसे अचार करना नहीं जानतेमटन, क्योंकि आपको लगता है कि यह मांस शिश कबाब के लिए भी उपयुक्त नहीं है? तो यह पता लगाने का समय है कि मटटन से दही पर एक शीश कबाब बनाने के लिए, क्योंकि इस तरह के एक अचार में शिश्ब कबाब हमेशा मशहूर रसीले होने का पता चला है।

सामग्री:

  • मेमने - 1 1/2 किलो;
  • प्याज - 4 टुकड़े;
  • केफ़िर - 1/2 एल (कम वसा, और यह संभव है और वसा रहित);
  • नींबू - 1 पीसी;।
  • काली मिट्टी का काली मिर्च, नमक, बे पत्ती, काली मिर्च मटर - सभी स्वाद के लिए।

तैयारी

हम भागों में मांस काटते हैं प्याज के छल्ले काटें। हम परतों में एक पैन में प्याज और मांस लगाते हैं। परतों के बीच, बे पत्तियों को डालकर, काली मिर्च और काली मिर्च के साथ छिड़क। पैन नींबू के रस में निचोड़ लें और 40 मिनट के लिए मैरीनेट छोड़ दें। हम पैन में केफिर को जोड़ने के बाद, और 3-4 घंटे के लिए, समय-समय पर मिश्रण करते रहें। इससे पहले कि आप शिश कबाब (5 मिनट के लिए) खाना बनाना शुरू करें, आपको मांस को नमक करना होगा। मकड़ी प्याज के साथ बारी बारी से, कटार पर मांस स्ट्रिंग। यह केवल शीश कबाब को तलना करने के लिए बनी हुई है, जो आपकी उंगलियों को चाटना चाहता है।

केशर से शिविर कबाब के लिए मारीनाडे

केफेर में शीश कबाब को कैसे खारिज करें? सवाल पूरी तरह से जगह से बाहर है, अगर आप अचार के नुस्खा पता है यदि आप अभी तक इस तरह के ज्ञान का दावा नहीं कर सकते हैं, तो आपका ध्यान केफिर पर अचार के कई विकल्पों की पेशकश की जाती है। याद करने की मुख्य बात यह है कि केफिर में मांस काटते हुए लंबे समय तक बेहतर होता है, रेफ्रिजरेटर में करीब 10 घंटे।

मेरिनेड नंबर 1

सामग्री (मांस के प्रति 3 किलो):

  • केफेर - 3 चश्मा;
  • प्याज - 3 टुकड़े;
  • डिल और अजमोद, टकसाल, तुलसी और स्वाद के नमक के साग।

तैयारी

हमने प्याज को आधे छल्ले में काट दिया। डिल और अजमोद कुचल दिया है। पेपरमिंट और तुलसी बारीक रूप से अपने हाथ काटना। एक कटोरे में सभी सामग्री रखो, केफिर मिश्रण और डालना मिश्रण फिर से अच्छी तरह मिश्रित है और नारियल द्वारा प्राप्त मांस में डाल दिया।

मरिनेड नंबर 2

सामग्री (3-4 किलो मांस के लिए):

  • केफिर - 1 लीटर;
  • वनस्पति तेल - 3 चम्मच;
  • प्याज - 4 टुकड़े;
  • काली मिर्च और नमक स्वाद के लिए।

तैयारी

प्याज साफ होते हैं और छल्ले में कटौती करते हैं। हम इसे एक कटोरी, नमक, काली मिर्च और हाथों से मिश्रण में डालते हैं, जिससे कि प्याज रस देता है। हम वनस्पति तेल और केफिर जोड़ते हैं हम सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं मार्जिन तैयार है, वे मांस डाल सकते हैं।

केपीर से शिश्ब कबाब के लिए मारीनाडे

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मरिनेड नंबर 3

सामग्री (मांस के प्रति 3 किलो):

  • प्याज - 500 ग्राम;
  • केफिर - 1 लीटर;
  • हॉप्स-सनीली - 1 बड़ा चमचा;
  • काली जमीन का काली मिर्च और मेज स्वाद के लिए नमक।

तैयारी

हमने खुली हुई प्याज को आधे छल्ले में काट दिया और उन्हें एक कटोरे में डाल दिया। हम नमक और काली मिर्च जोड़ते हैं, मिश्रण, हॉप्स-धूप में डालना और फिर ठीक से हस्तक्षेप करते हैं। केफिर भरें और फिर से मिश्रण करें।