कैसे nutria पकाने के लिए

मूल्यवान फर और कुछ के बारे में पुराने मजाकचूहा - आहार मांस का किलोग्राम खरगोश के लिए बल्कि उनके toothy साथियों के लिए न केवल महत्वपूर्ण है। तैयार उत्पाद के रूप में यह कृंतक निश्चित रूप से पेटू, आकर्षक प्रेमियों की सराहना करेंगे, और बस हर किसी के स्वास्थ्य में सुधार है, क्योंकि इसके मांस मधुमेह, गुर्दे की बीमारी और जठरांत्र संबंधी मार्ग, साथ ही गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है।

पोषक तत्व ढूंढना आसान नहीं है, लेकिन यदि आप अभी भी दुर्लभ जानवरों की शव मिलते हैं, तो हम एक साथ समझें जो nutria से पकाया जा सकता है और इसे सही ढंग से कैसे करें

कैसे nutria तैयार करने के लिए सही तरीके से?

सही से पहले और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्टnutria पकाना, यह खुली और गला होना चाहिए। यह निम्नलिखित तरीके से किया जाता है: शव सिर, पूंछ और अंग से अलग है। त्वचा को हटाकर, पेट के साथ एक अनुदैर्ध्य चीरा बनाकर, त्वचा के नीचे गर्भाशय ग्रीवा और वक्षीय कशेरुक के स्तर पर 2 ग्रंथियां हटा दें। पेट के गुहा काट और आंतरिक अंगों से साफ किया जाता है (यकृत, गुर्दे और हृदय खाया जा सकता है) वह सब छोड़ दिया है, यह कुल्ला करने के लिए आवश्यक है।

किसी भी खेल की तरह, nutria तैयार अग्रिम मेंएक विशिष्ट गंध से छुटकारा पाने के लिए, नींबू के रस के साथ पानी में ठीक से मसालेदार या लथपथ, आहार का मांस थोड़ा सूखा है, इसलिए इसे आमतौर पर वसा, क्रीम या खट्टा क्रीम के अलावा पकाया जाता है।

न्यूट्रिआ, खट्टा क्रीम में stewed

सामग्री:

  • शव nutria - 500 ग्राम;
  • खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
  • दूध - 2 आइटम;
  • प्याज - 2 पीसी।;
  • शोरबा चिकन - 1 आइटम;
  • सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
  • इतालवी जड़ी बूटियों का एक मिश्रण - 1 बड़ा चम्मच चम्मच;
  • ग्रीन्स - स्वाद के लिए

तैयारी

जोड़ों द्वारा नट्रिरिया का मांस काट लें और इसमें सोखें1-1.5 घंटे के लिए स्वच्छ ठंडे पानी, पानी निकालना और प्रक्रिया को दोहराएं जब तक कि मांस उज्ज्वल न हो (3-4 बार)। इसके बाद, दूध के साथ मांस डालना, जिससे कि यह पूरी तरह से ढंका हो, और 8-12 घंटों के लिए छोड़ दें। इस तरह के एक बहु-स्टेज सोख इस कृंतक के बहुत विशिष्ट गंध से छुटकारा पाने में मदद करेगा।

जब शव भरी हुई है, हम प्रत्येक टुकड़े से साफ करते हैंवसा, क्योंकि यह खाना पकाने की प्रक्रिया में पिघल नहीं है। अब मांस एक अलग पैन हम मोटे कटा हुआ प्याज के साथ एक समान प्रक्रिया का प्रदर्शन पर सुनहरा होने तक फ्राई कर रहा है। शमन के लिए मांस और एक मोटी-रखी व्यंजनों में प्याज (या केतली भुनने ठीक हो) और, मलाई, सरसों और मसालों का मिश्रण डालना कांच शोरबा जोड़ें और लगभग एक घंटे के लिए उबाल। जब मलाई में चूहा स्टू तैयार है, यह एक बड़ी थाली में परोसा जाता है उदारतापूर्वक स्वाद के लिए जड़ी बूटियों छिड़का।

Nutria से भुना हुआ

सामग्री:

  • नट्रिआ - 350 जी;
  • गाजर - 1 टुकड़ा;
  • प्याज - 1 पीसी।;
  • वसा - 1 बड़ा चम्मच चम्मच;
  • लाल सूखी शराब - 100 मिलीलीटर;
  • मांस शोरबा - 200 मिलीलीटर;
  • अजमोद - 1 गुच्छा;
  • अखरोट - 50 ग्राम;
  • लहसुन - 2 लौंग;
  • आलू - 400 ग्राम;
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

कार्केस नट्रिरा पानी में भिगोया या रात के लिए दूध, किसी भी वसा के टुकड़ों में काटता है और सुनहरा भूरा होने तक तलना होता है।

nutria से भुना हुआ

आलू को साफ किया जाता है, जरा कटा हुआ होता है और आधा तैयार होने तक (कवच की उपस्थिति तक) तला हुआ। प्याज के छल्ले में कटौती और गाजर के टुकड़ों के साथ साथ भून भी।</ P>

गजतनीट्ससी तले हुए नट्रिआ के तल पर स्टैक किया जाता है,तो आलू, प्याज और गाजर की एक परत। शराब और शोरबा के साथ भुना हुआ भरें, नमक और मसाले जोड़ें, थोड़ा हल्का अखरोट और कुचल लहसुन। हम ओवन में nutria से भुना हुआ और 200 डिग्री पर पकाना 1,5-2 घंटे। एक तैयार पकवान पकवान कटा हुआ अजमोद के साथ परोसा जाता है

नुस्तिरिया, इस नुस्खा के अनुसार, आसानी से तैयार हैएक समान सिद्धांत पर मल्टीविर्क: पहले मांस "गरम" या "सेंकना" मोड में वसा के लिए तली हुई है, और शोरबा और शराब डालने के बाद, मसालें और "स्टू" जोड़ें। मल्टीवीकर स्वचालित रूप से निर्धारित समय निकालने का समय। बोन एपेटिट!